西安吃面。
西安作为中国的历史文化名城，不仅拥有丰富的历史遗迹和浓厚的文化底蕴，同时也有着独具特色的美食文化。在西安，美食以种类多样、风味独特著称，其中最具代表性的就是西安的面食。
首先，西安的面食有着悠久的历史和独特的发展背景。作为西北地区的重要城市，西安的面食文化源远流长，许多传统面食的制作工艺和口味都历经数百年的传承和发展。
其次，西安的面食种类繁多，如著名的油泼面、臊子面、羊肉泡馍等。这些面食各有特色，其中油泼面以其鲜香麻辣的口味深受人们喜爱；臊子面则以其独特的酸辣味道和丰富的配料赢得了广大食客的青睐；而羊肉泡馍则是西安的传统名吃之一，以其肉质鲜嫩、馍香浓郁而著称。
此外，西安还有其他特色美食，如凉皮、肉夹馍等。凉皮是西安的特色小吃之一，以其爽滑细腻、酸辣可口的口感赢得了广大食客的喜爱；肉夹馍则是将烤肉夹在馍中，口感鲜美，营养丰富。
总之，西安的美食文化丰富多彩，面食是其中的重要组成部分。无论是游客还是当地居民，都可以在这里品尝到各种美味的面食和特色小吃。