抖音上很火的焖银耳是真的吗

Question

如题所述

Answer 1

不是。
根据微博查询，焖银耳不是真的。因银耳的胶质主要来自银耳多糖，而银耳多糖是银耳的细胞壁，细胞壁通过破碎才能释放出这部分大分子物质。因此，通过焖烧并不能让银耳产生更多的胶质。