黄酒和花雕酒的区别是什么？哪种适合老人喝？

Question

如题所述

Answer 1

黄酒的历史已有数千年，早在商周时期我们的祖先就独创了利用酒曲达到复式发酵的效果，而且黄酒并没有白酒的蒸馏程序，是真正意义上的酿造酒。其后在全国各地也都陆续诞生了各自特色的黄酒，在烹饪的时候，加入黄雕酒或者黄酒，可以很好的去除腥味，增加菜肴的香味，花雕酒和黄酒的区别在于选材不同、制作方法不同、酒色香味不同等。

香味不同：花雕酒属于比较柔和的，颜色是橙黄清亮的，闻起来会有浓郁芬芳，喝起来香味十足有一种甘甜。黄酒酒性比较烈，如果爱吃螃蟹可以喝一点黄酒可以暖胃。花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。黄酒属于酒性刚烈，对于那些爱吃蟹的人，多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。当然也有人说吃蟹最好饮花雕酒，蟹性凉，花雕酒暖胃。

花雕酒其实是绍兴黄酒中的一种使用花雕坛子盛装的黄酒，其酒质本身并无具体特征和定义，就像啤酒中说的拉罐啤酒、瓶装啤酒、桶装啤酒一样，仅仅是一种包装形式。花雕酒是绍兴黄酒的一种，它选用上好的糯米和优质的麦曲，辅以江浙明净清澈的湖水，用古法酿制，再放以时日，产生出独特的风味和丰富的营养，花雕酒以陈为贵，总的来说花雕酒酒性柔和。

花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低，因此变得更加香醇厚实，容易入口。

Answer 2

区别就是味道不一样，而且酿造的时间以及酿造的工艺也不一样。花雕酒更加适合老人喝。

Answer 3

黄酒的话是比较稠一些的，而花雕酒的话它的口味是比较香醇的，其实黄酒更适合老人喝，因为稠一点的更适合老人的胃。

Answer 4

黄酒是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
花雕酒属于黄酒，是中国的传统特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。
黄酒更适合老人喝，黄酒是中国的汉族特产，属于酿造酒。在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。