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做好的米酒，发苦怎么解决？
甜酒酿苦啦？
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第1个回答 2021-04-05
加糖，加水。
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做好的米酒发苦怎么解决
答：
解决方法：略有苦味属于正常，蒸米没熟，酿出米酒会有些苦，
可直接饮用，不喜欢苦味可加白糖水
；米酒保鲜方法：把鲜鸡蛋放在未煮米酒上，两小时后，蛋壳颜色开始变深，随着时间延长,蛋壳的颜色逐渐变深，这样， 米酒保鲜时间可以延长2、5倍，把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用；把米酒同装米酒容器一起放在...
米酒如何
去除苦味?
答：
1、土麦冬叶、活性炭脱味法
。即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。2、一杯好的白酒，一定是酸酯醛醇比例协调的白酒，对于苦味重的白酒，我们可以在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾调和调味，探求最佳组合。添加量多少，...
米酒如何
去除苦味
答：
1、略有苦味是正常的，蒸米时有没熟的，酿出的米酒也会有些苦，不介意的话可直接饮用，
介意苦味可加些白糖水
。2、可能存在的原因如下：米中含有淀粉,淀粉经曲中的糖化酶变糖,糖被酵母菌转化成乙醇—酒。米酒的发酵中这个过程是混合进行的，发酵1~2天糖化为主,酵母在繁殖产生少量的乙醇；第三天开...
米酒发苦
是什么原因?
答：
注意储存条件：将米酒储存在适当的温度下，并定期检查瓶子是否密封良好
。如果发现有异味或者变色等情况，应
及时更换新的瓶子或者处理掉已经变质的米酒
。 总之，要避免米酒发苦，需要注意整个酿造过程的细节，包括原材料的选择、酿造过程的控制以及储存条件的管理等方面。只有这样才能保证米酒的品质和口感，让人们...
做好的米酒,发苦怎么解决?
答：
1、选用无霉变的新粮食，对粮食及其辅料进行蒸煮处理（生料工艺用70-80度热水泡粮），以去除大部分苦味物质；五粮熟料混合发酵 2、恰当控制酒曲用量，做到夏季少冬季多的基本原则；3、严格监控发酵温度。高温季节可降低入池温度或加装室内空调控制温度，增大配料或配糟比例，减少发酵溶氧量（
做好
密封杜绝...
如何解决米酒苦
尾?
答：
1.挑选优质的糯米（陈米也是发苦的原因之一),不要选择北方产的酒曲，南方产的酒曲做出来的米酒较甜 。 2.由于发酵
好的米酒
会持续发酵，所以不易保存，需放入冰箱中冷藏，并尽量在三四天内吃完，避免后期发酵过头
，米酒发苦
。
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自己在家做的米酒发苦是怎么回事
自己做的米酒为什么会发苦
做的米酒有点苦怎么办
自家做的酒为什么苦怎么办
做的米酒为什么有点苦
做出的米酒为什么苦
我做的米酒怎么没有水
为什么自己做的米酒又酸又苦
米酒做好后怎么保存
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