他退出火锅店一方面是因为食品安全出现了问题, 有记者在暗访中发现,火锅店中有很多食材变质,同时也有回收再利用的情况出现,像那些变质的食物,他们的处理方式就是在清水下反复的冲洗,只要闻不到味道,就可以再次利用,而且厨房工作的人员还表示,炸食品的油都是一周换一次,忙的时候是不换的,有一位曾经任职一个月的帮厨还声称这个油已经一个月没有换了,黄喉都是经过药水泡制的,而且毛肚的里面还残留着排泄物,他们甚至直接称之为调料,还有一些袋装食品不用清洗,直接拿出来使用。
另外一点就是有很多的明星都在开火锅店,像海涛成立的火锅店,也因为安全卫生方面不到位而被停业修整,陈赫投资的火锅店,因为爆炸事件导致顾客出现面部损伤,薛之谦的火锅店因为食品问题而被检查出来。大部分明星开店,追求的都是短时的经济效益,由于没有实际的餐饮经验,很多设备、技术、人员管理都跟不上,导致收费高,服务差等问题。在经营过程当中,虽然因为明星效应刚开始的时候掀起了一波热潮,但并没有像它的名字一样凤凤火火的火下去,而是越来越多的食品问题,安全问题引发出来,导致顾客的体验越来越差,口碑也越来越差。
同时,店铺也是明星自身代言的,作为公众人物,他有很大的流量,而应为社会带来更多积极的影响力,包括在餐饮界也会有很多人去模仿他们,也会去关注所做的,为了影视方面的发展,郑凯可能无暇在火锅店上面花费更多的时间和经历。所以郑凯退出了火锅店的联盟,我们也祝愿郑凯有更好的发展。