怎么煮面不容易坨

Question

如题所述

Answer 1

怎么煮面不容易坨

1.鲜面条有很多种多样，不一样类型的鲜面条特性也不一样，乌冬面不易变坨，一般的面条最非常容易坨。喜欢吃乌冬面的能够 安心的煮了，放凉了再吃都没有问题。如果是用小麦面粉和的手擀面条，一定不必把面和的过软，揉面的水不必过多，有俗话便说“软皮水饺，硬汤面”。
2.在锅中倒进水，大火烧开，放进鲜面条，最好是采用宽的鲜面条，鲜面条越宽也不易坨。煮面条以前把鲜面条抖一抖再下锅，鲜面条上不必要的小麦面粉遇水就会互相粘黏，抖去不必要的小麦面粉能避免 鲜面条变坨。
3.煮的情况下，在水里撒点盐能避免 鲜面条黏连结团，最终的情况下就无需放盐了。
4.鲜面条煮开以后捞起来，盛到碗里后，用凉开水把鲜面条上残余的汤面过虑掉，再倒进凉开水，水流量要能彻底吞没鲜面条。那样侵泡鲜面条不但不容易让鲜面条变坨，还能让鲜面条越来越更为劲道有滋味。
5.应用前把凉开水扔掉，把需要配搭的食物倒进鲜面条内就可以。
绵软、连根明晰的鲜面条吃起来口味更强，提升我们对鲜面条的友好度。鲜面条里带有少量的含铜高，有效补充含铜高可以黑发润发，因此常常吃点鲜面条还能保护自己的秀发，肠胃不好的人也建议多吃些鲜面条类的食材，带汤的鲜面条还能养胃。针对常常减肥瘦身的妹纸而言，鲜面条也是很好的减肥食物，鲜面条脂肪率非常少并且有利于消化吸收，推动人体脂肪而且能溶解提升饱腹感，进而降低了别的脂肪率高的食材的摄取。

Answer 2

第一种方法：水煮沸了再下面条。相信有很多新手在煮面条的时候会选择冷水下锅吧，刚开始下锅的时候觉得没有什么，但是随着水温越来越热就会发现不妥了，这个时候面条会因为水温的升高慢慢变软，很容易就粘到了一起，有的时候还会粘在锅底十分麻烦。
第二种方法：在面条下锅的时候迅速的搅拌面条，这样做会让每一根面条之间都有充足的水阻挡面条粘连在一起，更不会让它们有机会粘到锅底去，所以迅速搅拌面条是非常好的方法哦。

第三种方法：滚水下面条煮沸了之后转到小火。这样做的优点有很多，第一个优点是不容易让面条互相粘在一起或者粘到锅底，第二个优点是不容易让煮面的水溢出来弄的哪里都是，最后一个优点是省火，毕竟煮面条的时候无论大火还是小火所用时间都差不多，小火煮面自然要比大火煮更省火啦。
第四种方法：在煮面之前淋上一点油搅拌一下。这样做面条表面就会形成一层油膜，再开始煮面的时候因为有着层油膜在就不容易让面粘到一起了，另外这种方法煮出来的面更香。

第五种方法：煮完的面用凉水冲一下会让面吃起来更劲道。这是为什么呢？其实吃过过水面或者是冷面的人都有这个体会，在面刚刚煮好是软软的，但是经过冷水一冲马上让面变得硬了一份，面条也更加劲道有弹性了。本回答被网友采纳

Answer 3

喜欢吃面条的朋友应该都知道现在外面的面条种类也比较多，面条煮熟之后容易发生一种现象是会坨，面条坨了之后影响味道、而且也影响口感所以大家应该经常注意的是煮面条，放凉之后应该讲究一些技巧。面条煮熟怎么放不坨呢？

面条有很多种，不同种类的面条性质也不一样，荞麦面不容易变坨、普通的挂面最容易坨。喜欢吃荞麦面的可以放心煮了，放凉了再吃也没有问题。如果是用面粉和的手擀面条，一定不要把面和的太软、和面的水不要太多，有俗语就说“软面饺子，硬面汤”。

在锅里倒上水，大火烧开之后放入面条，最好选用宽的面条，面条越宽也不容易坨。下面条之前把面条抖一抖再入锅，面条上多余的面粉遇水会相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面条变坨。煮的时候在水里撒点盐能防止面条粘连成团，那么在最后出锅的时候就不用加盐了。

面条煮熟之后捞出，盛到碗里后用凉白开把面条上残留的面汤过滤掉再倒入凉白开，水量要能完全淹没面条。这样浸泡面条不仅不会让面条变坨，还能让面条变得更加筋道有味。使用前把凉白开倒掉，把需要搭配的食材倒入面条内即可。

柔软、根根分明的面条吃起来口感更好，增加我们对面条的好感度。面条里含有微量的铜元素，合理补充铜元素能够乌发润发，所以经常吃点面条还能保护自己的头发，胃不好的人也建议多吃点面条类的食物，带汤的面条还能暖胃。对于经常减肥的妹子来说，面条也是非常好的减肥食物，面条脂肪含量很少而且便于消化，促进脂肪并且能分解增加饱腹感，从而减少了其他脂肪含量高的食物的摄入。本回答被网友采纳

Answer 4

1/5
在锅内放适量水，大火烧开，一定要烧开。水刚烧时，锅底会产生小气泡，烧开后，气泡变大，上升到水面。水沸腾后放入面条，继续用大火烧，

2/5
加入面条水再次沸腾时，产生的气泡，使得水面上涨，这时，加入凉水，直到气泡下降为止，一般加一点点凉水就好。然后加入一点点醋，大概一个啤酒盖那么多，如果喜欢醋的，可以多加一点，但不要过多，过多会使面条味道变涩。加点醋，能够去碱，使面条变得更加有筋道。

3/5
继续用大火煮面，水再次沸腾时，再次加入凉水，直到气泡下降。然后按个人喜好加盐和生抽，还可以加入各种配菜，比如蛋，葱，辣酱等

4/5
完成以上步骤，等水再次沸腾时，加入凉水。加入凉水，也可以让面条更精道。

5/5
完成步骤四，后等水沸腾后，就完成了。就可以享受美味了！

Answer 5

煮面时在水里加点盐，滴一些油，同时准备一碗凉开水，盛出来的面用凉开水过一下，面条就不会变坨了。