第1个回答 2021-10-27
下面来介绍一道烤包 子做法,所需要的食材调料,在下面都有介绍:
空气炸锅烤包
材料:高筋面粉 500g、冷水 250g、酵母 5g、糖 15g、泡打粉 5g、猪板油 50g
馅料:土猪肉 500g、葱 一根 、姜 一块、草果 2颗、八角 6粒、拓东酱油30ml、香菇 、八朵、花生油 30ml
厨具:空气炸锅
【做法】:
1先准备馅料,香菇泡发切小丁,葱、姜洗净切丝,锅内放油,将葱姜放入炸香,捞出葱姜,放入切成大块的五花肉翻炒,加入草果、八角和拓东酱油炖40分钟捞出。然后将五花肉肥瘦分开,将肥肉放入锅内炼油,爆香香菇碎,将瘦肉倒入锅内翻炒,倒入肉汁稀释搅匀,然后将馅料冷藏备用。
2面粉倒入盆中加酵母、糖、泡打粉搅匀,慢慢加入冷水活成光滑的面团。做到面光、盆光、手光。
3无需醒发,直接将面团擀成大面皮。在面皮上用刷子刷一层软化的猪油。然后将面皮从边上开始卷起,卷成长条,收口处抹上一点水。将卷起的长条一边抻一边卷紧,揪成80g一个面剂子。面剂子压扁,包入馅料,收口收紧。包好的破酥包胚放入笼屉静置发酵30分钟。
4锅内水烧开上汽后放入包,蒸15分钟。空气炸锅无需预热,将包放入拉篮里,空气炸锅是电子的,调到排骨功能,烤15分钟。空气炸锅烤至金黄即可。趁热食用,外酥里软,特别香。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-08-11
烤包子在制作过程中,都需要富强粉、精盐、洋葱、羊腿肉、鸡蛋、孜然、姜片,做法也很简单。
第3个回答 2021-08-30
烤包子属于新疆美食,以羊肉,牛肉馅为主,洋葱,姜末,胡椒粉,为辅,加盐味精五香粉调味,制作馅料的!希望五馅包老师的答案能帮到你!
第4个回答 2021-08-18
带有汤汁的包子,最好用纯肉馅,用素菜不太好吃,包子有汤汁的秘诀,就是“往馅料中打水”,每次加入后,都用筷子朝同一方向搅拌,直到水全部吸收到肉馅中