让你的奶茶店水果茶焕发活力，跟我一起走进草莓果茶的制作过程吧！
首先，选择新鲜主角 - 选用色泽鲜艳、无腐烂和疤痕的草莓，保证每一口都是满满的果香。
洁净处理 - 用清水洗净草莓，去掉蒂部，对草莓进行消毒，用10%白糖溶液加热至沸，加入适量二氧化硫，确保浆液的纯净。
接着，保留原汁原味 - 冷却后，将草莓直接打成浆，保留天然色泽和风味。在打浆时，加入糖和柠檬酸，调整糖酸比例至16:1，增加口感层次。
打浆过程中，去气防氧化 - 添加高活性酵母，消除气泡，防止氧化影响品质。接下来，钝化酶活力 - 瞬时高温处理草莓浆，抑制氧化酶和果胶酶，确保色泽和稳定性。
然后，强化结构 - 均质过程中，添加黄原胶和结冷胶，提升草莓浆的稠度，60-65℃的压力下，让口感更丝滑。
最后的热装与封存 - 热灌装并密封，保持罐内真空状态。经过95℃杀菌10-15分钟，冷却后检查无微生物繁殖，这款草莓果茶就大功告成，等待你的顾客品尝了。
现在你已经掌握了基础制作方法，快去你的奶茶店，为顾客献上这款新鲜美味的水果茶吧！