餐饮店流量密码

Question

如题所述

Answer 1

餐饮店流量密码2招让你营业额暴增

以烧烤为主，特色饮品、菜品为次的一家餐厅。从最开始的七八千下降到现在的两三千，周末的时候相对会好一些，能够达到七八千，但是综合下来还是没赚的。打算在大型节假日的时候，通过活动，扩大宣传，给门店做进一步的增长，为后面的生意铺路。一般的老板，做活动通常只会两种办法:1.打折。2.降价。

现在看来，其实盲目的活动其实就是低级的促销方式，做完下来会发现其实没有多少收获。在了解完他餐厅的具体情况后，最终方案是:

第一:1元吃16串新疆鲜嫩羊肉串!

为什么是羊肉串，而不是其他的特色菜呢?

1.成本问题:做活动要考虑到商家的成本如果把特色菜拿出来做活动，要怎么让利呢?本来客单价就只有60-70元，降个十几二十元，根本无法刺激到顾客的心里。

2.认知问题:做活动的产品要具有认知优势做活动，一定是把自己本店具有认知优势的产品拿出来给到消费者，因为这样的产品对顾客具有认知价值。

为什么是1元，而不是直接送呢?其实1元就相当于免费，但是你直接送给顾客，顾客是不会珍惜的。1元是顾客付出的行为成本。1元是通过+店主好友，引到私域。这样不仅吸引顾客到店，还为后续的营销，裂变做基础准备。

第二:进店送特色饮品!

赠送给顾客的福利，一定要让顾客付出某种行为成本。这个可以是转发、分享、集赞等，目的是要让顾客付出行为上的成本。

注:1.所有拿来做活动的产品，都要能够符合消费者的认知优势。2.要把活动产品进行包装，给人一种心理暗示，这家的看起来更好。