脆皮油炸糕

Question

如题所述

Answer 1

脆皮油炸糕

做法步骤：

1、锅中烧开水，水开了关火放干面粉，搅拌均匀。
2、搅拌好以后放在案板上，用刀切成小块散温。
3、不烫手的时候揉成面团，擀开放一些干面粉和油，揉成光滑的面团，醒二三十分钟。
4、碗中放红糖、干面粉、黑白芝麻搅拌均匀做糖馅。
5、醒发好的面团分成大小相等的小剂子，小剂子用手弄出一个窝放糖馅，用手虎口位置挤压，去掉小啾啾，用手按扁。
6、锅中放油，油热七八成热时放入炸糕，中大火炸至炸糕飘起翻面，炸制两面金黄捞出。