现在人们生活条件越来越好，可是生活也越来越忙碌，在这种情况下，人们为了节省自己更多的时间来满足自己的娱乐以及消遣，这时候就会压缩自己的吃饭时间。所以在这种情况下，也就导致预制菜消费不断升温，甚至有相关人员表明：95后群体已成为消费主力军。那么预制菜到底有何特点？
从我个人角度来看，我认为预制菜日后的发展前景还是非常乐观的。因为想要看待食物方面的发展情况到底如何，需要从很多方面进行考虑。第一方面就是菜系的安全性。第二方面就是菜系的方便性。第三方面就是菜系的多样性。可是对于这三方面来说，预制菜确实都满足了。
1、菜系的安全性。按照中国烹饪协会发布的团体标准（T/CCA），预制菜是以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。所以从这一点就可以看出是符合标准的。
3、菜系的多样性。预制菜本身菜品较多，它几乎可以满足很多人不同的味蕾要求。
便捷、新鲜、健康等是预制菜的特点。
便捷是预制菜最重要的特点之一，人们在购买预制菜以后回家可以直接放在微波中加热，就能得到热腾腾的菜品，选择需要烹调的预制菜时，各种配料和食材全部给客户处理好，拿回家以后直接入锅烹调，就能做出美味的菜品，做好以后滋味与样子与餐厅相比一点也不差。预制菜的出现会给很多年轻人节约时间，能让厨房小白也做出美味的食品。
新鲜也是预制菜的重要特点。据说一直在最早起源于美国，在加拿大开始盛行，他在国外叫做加工菜或者净菜是指专业的食材经过消毒包装和深加工以后得到的食品它可以直接烹食或者直接生食，这种菜的供应会降低人工费和水电费，以及垃圾处理费也会减少厨房垃圾的出现。而这些预制菜多数都是正规的大公司生产，他们所使用的食材能保证新鲜，而且在运输过程中全程都是冷链，不会出现变质的情况。
健康也是预制菜的一大特点。因为预制菜生产公司在开始生产的时候都会对食材做相应的检疫检验，而且在加工过程中要保障卫生运输过程中也要保证卫生也安全，所以他们所加工出的预制菜既卫生又健康，符合人们现在饮食的要求，即热食品，回家以后直接加热就能吃既烹食品，回家以后按照步骤进行烹调，就能得到美味佳肴。
预制菜虽然有多个特点，但也有一些不足之处，因为现在生产预制菜的企业参差不齐，生产出的预制菜质量也各不相同，所以在购买的时候一定要注意鉴别，而且要选择大品牌的预制菜，不要盲目购买低价产品，那些低价产品，卫生健康和安全都无法保证，购买以后食用会存在很大的安全隐患，有可能因为食用这些预制菜而对自己身体健康造成危害。
对于越来越多的上班族和年轻人来说，买菜做饭、吃什么成了日常生活中的难题，最近，除了点外卖之外，预制菜成了新兴产品。据调查，95后是购买预制菜的主力军，其实也不难理解，这些刚走入社会的年轻人，应付工作都已经焦头烂额了，根本没有多余精力去精心准备每天的一日三餐，但累了一天，下班后又想吃点好的，去饭店不如在家舒服，点外卖又不放心，这样一来，半加工的预制菜就成了首选，不但可以按照自己的口味选择，又省时省力，还能在家舒舒服服地享用，简直好处多多。
不过，很多人并不了解，如此受欢迎的预制菜到底有哪些特点，今天我们就来了解一下。
首先，因为预制菜想要走进的是餐饮和企业的大门，所以，其中一个最显著的特点就是“快”，它的宣传语中其中就有“30分钟一桌菜”“人人轻松当大厨”这两条，这种快，颠覆了以往大家去饭店吃饭的感受，坐下半小时，一桌菜就上齐了，会给人一种“惊喜”的感觉，对饭店来说，他们大大也节省了出菜时间和翻台率。
其次，预制菜口味流程化，跟以往我们去饭店吃饭不同，同样一道菜，各家厨师做的口味都不一样，但如果都用预制菜，这种按标准和流程生产出来的半成品，因为配料等各方面一模一样，就造成了没有特色、千篇一律。
再次，目前预制菜的采购、加工等环节缺少正规的监督、检查。就目前来看，大家对预制菜的态度大不相同，有人认为节省了时间，更快速、高效，但也有人认为预制菜就是剩菜，坚决抵制。
所以，如果预制菜有越来越流行的趋势，也希望有关部门及时出台相关政策，让大家吃得更安心、更放心。
“懒人”消费群体”是预制菜消费的主力军，这一群体占比29%，他们不具良好的烹饪技巧，不想在烹饪上花费太多时间，但同时，他们也不想失去美味食物给他们生活带来的快乐和幸福。因此，他们选择更方便，快捷，美味的预制菜肴。有5%的“宝妈”群体也有部分需求，也有2%较少部分的年轻人会购买预制菜来孝敬父母，从预制菜消费群体的整体来看，年轻人是预制菜消费的最主流人群。
