婴儿辅食中的重金属暴露其实是很小的一部分,也可以说是低水平的。重金属暴露会对大脑发育造成伤害,与学习、认知、行为等相关问题,而遗传、社会和环境因素也会对大脑发育造成影响,重金属暴露只是其中因素之一。随着环境污染,重金属会释放在空气中,也会进入用作耕种食物的水源和土壤中。金属可以从食物加工和食物包装中进入食物。根据美国FDA的数据,食物中常见的重金属包括砷、铅、镉和汞。
在产地对比上,重金属“镉”并非国内米粉专属。例如,德国、克罗地亚等国家进口的爱思贝、喜宝皆有微量镉检出。所以海淘其实并不能降低“踩雷”风险。每种新的食物可能要尝试多次才会被宝宝接受,一种辅食应经过5~7天的适应期,再添加新品种。生病、接种疫苗期间,应暂停添加新种类的辅食,待宝宝身体恢复正常后再添加。其次,文中有一句话很多人没注意,就是Don,t be panic。就是别慌张,因为很多食物里都有。因为米制品中富集的重金属多一些就从此杜绝杜绝大米了吗?
他们的食品安全团队分析了50种在美国售卖的婴幼儿包装食品,检测其中的镉、铅、汞、无机砷的含量,检测结果显示,每个产品都至少有一种重金属达到了可测量的水平,逐步添加辅食,尽量限制大米。一般我们首先会给孩子吃米粉,这个是可以。但是,大米的重金属镉、砷问题的确令人头疼。可以在宝宝添加米粉一段时间后,如果没有什么不适应,就可以宝宝添加其他食物。许多受欢迎的婴幼儿食品中含有砷、镉和铅,其中有15种食物被检测出含有较高的重金属。在被点名的这些食品中,也不乏在国内很多见甚至很畅销的产品。