如题所述
1、看你打算煲多长时间,现在快节奏的生活,主要推半年未生蛋的年轻母鸡。主要推荐:清远鸡,胡须鸡,文昌鸡,古典鸡等。都是地理标志产品。
2、有时间的煲几个小时的鸡,还是到山区找农户养殖时间比较长的鸡,这个鸡更香,营养更丰富。只怕农户不肯卖!鸡也选择地理标志产品为佳。全国大概有100多种地方名鸡。
具体列举如下:北京油鸡,固始鸡,武山鸡,清远鸡,古典鸡等。
超级有钱可以选择特种鸡,比如下图左边的麒麟鸡。
乌鸡汤
主料main
乌鸡1只3人份
辅料others
姜5克 葱5克 料酒5克 桂圆2个 红枣2个 黄芪3克 白芍2克 党参3克 当归2克 枸杞5克 盐2克
乌鸡汤的做法
步骤step
1
焯水去腥去血沫
2
冷水入锅,放入葱姜
3
放入红枣、枸杞辅助药材
4
煮沸后转小火炖
5
加盐端出
乌鸡汤的成品图