秸秆的读音是jié gǎn。
秸秆是一个农业术语，指的是农作物在收获后剩余的茎部或其他非种子部分。
详细解释如下：
秸秆的定义
秸秆，特指农作物在收获后剩下的部分，包括但不限于植物的茎、叶、根等。它是农业生产过程中的一种副产品。
秸秆的读音
秸秆的正确读音是“jié gǎn”。其中，“秸”指的是农作物收割后剩下的茎秆，读音为“jié”；“秆”则是指某些植物细长的、中空的茎，读音为“gǎn”。
秸秆的利用价值
秸秆作为一种农业废弃物，具有多种利用价值。它可以作为饲料、生物质能源、造纸原料等，实现资源化利用。此外，秸秆还可以用于生物质炭的生产，以及作为土壤覆盖物，有助于改善土壤结构。因此，正确认识和利用秸秆，对于农业可持续发展具有重要意义。
总之，秸秆的读音为“jié gǎn”，是农作物收获后剩余部分的统称，具有多种利用价值。正确认识和利用秸秆，对于环保和农业可持续发展具有重要意义。