“玉不琢不成器”，玉器的价值除了本身优良的材质，还体现在精湛的雕刻工艺水平上。和田玉手工雕刻作品大多灵动柔和，富有生气，是一种天然的艺术创造品，这样的玉器往往属于高端艺术品，收藏价值较高。
手工雕刻：
现代的手工雕刻，也不是严格的传统意义上的手工了，而是用高速马达带动高速旋转的各种金刚钻磨头来切削玉料。但是如何切削，切削成什么样子，这可全靠雕刻者手上的功夫了，就像不管你用什么画笔，最终的图画还是决定于画家自身的修养和功底，因此我们还是把靠人工来造型的工艺称作手工雕刻工艺。
和田玉手工雕刻，玉雕大师们会根据不同的玉料的自然形态以及颜色，来设计其造型，制作成美观的工艺品。手动雕刻和田玉工艺比较慢，同时容易造成资源浪费，但是却能造成有灵气的和田玉雕刻工艺品。
手工雕刻，和田玉的造型和线条全靠雕刻师傅手工把握，并能将玉料上的裂、脏、纹等，经过雕刻修缮处理。雕件线条流畅、生动细腻，往往是创意无限，意境融彻，美轮美奂。
手工玉雕的品种有很多，常见的人物、器皿、鸟兽、花卉等造型，也有小饰件作品。中国手工玉雕在国内外都享有很高的盛誉，而一代又一代的手工玉雕行业接班人也让手工玉雕的工艺根深蒂固。
机雕工艺：
一块和田玉如果由玉雕师完成它，大概得半个多月。而电脑雕刻机仅需几个小时。虽然现在很多玉器企业很多利用电脑雕刻，但要够上收藏品的层次的和田玉必然是和田玉师付出精力而成。电脑雕刻虽然能节省人力和时间，但却缺少灵性，千篇一律的模板，不能让挑剔的收藏者满意。
电脑雕出的画面没有刀锋、较为呆板、僵硬，千篇一律。机工雕刻大部分是牌子、佛、观音等几个题材的比较多，款式多是比较大众化，雕刻的纹路与花式也都一致，所以经常都会看到有很多件一摸一样的作品。
采用机工所雕刻出的作品线条大部分都比较浅，工艺压线浮在表面，整体观察，工艺的压线深度完全一致。机器和田玉工艺造成和田玉产品价格低，同时耗费金刚模具器材，所以鉴别和田玉首饰时如果发现模糊的图像，可能厂家就是用机器和田玉工艺做成的。