浸出大豆油好吗

Question

如题所述

Answer 1

浸出大豆油好。

1、浸出后的大豆粕质量好

大豆浸出制油过程中，由于浸出相关工序的操作温度都比较低，使得大豆中蛋白质的变性程度就小一些，大豆粕的质量就相应的好一些，对于提取大豆蛋白或是用于动物饲料都十分有利。

2、浸出法制油出油率高

食用油生产厂家在使用压榨法制油时，由于预处理工序不可能使油料细胞完全破坏，蛋白变性也不可能十分彻底；榨膛温度不可能很高，榨膛压力也不可能很大。因此，压榨法不可能将油脂榨净，榨饼的残油率还较高。大豆的含油率本身就偏低，因此压榨法生产大豆油出油率不高。

相比之下，采用浸出法生产大豆油，由于大豆含油量较低，采用直接浸出工艺就可将浸出后粕的残油率控制在1%以下，大大提高了油厂的得油率。

3、浸出设备生产线自动化程度高

浸出设备制油生产线机械化程度高，易于操作实现自动化，减少车间劳动强度与人工成本，浸出制油所需要的溶剂可以通过后续蒸发冷凝回收循环利用，能源消耗相应也要低一些。因此，浸出法制油的成本较低。

无论是压榨法还是浸出法制油，必须搭配精炼油设备精炼，去除毛油中的杂质和溶剂残留后，才能作为成品食用油销售，因此，食用油生产线中都会配置精炼油设备。浸出大豆油精炼后达到国家食用油标准，是健康、安全的食用油，消费者大可放心购买。