熟羊脸吃法的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

熟羊脸吃法的家常做法：

主料：熟羊脸肉500g、萝卜1根、枸杞10g、料酒2勺、白胡椒粉1g、盐2勺。

辅料：葱1根、姜半块、花椒10粒、桂皮1片、香叶4片、孜然1勺。

1、熟羊脸肉洗干净。用冷水浸泡20分钟左右。

2、羊脸肉冷水下锅，加料酒焯水一下。洗净备用。

3、汤锅重新煮水，水开下入羊脸肉。

4、准备调料：大葱切段，姜切片。花椒、桂皮、香叶和孜然用纱布包起来。

5、将上一步准备的调料加入汤锅中。小火慢炖1.5小时。

6、萝卜切块，和枸杞一起放入汤锅。加入白胡椒粉和盐调味。

7、半小时后加入粉丝，煮6分钟。

8、出锅，撒上香葱和香菜。开吃。

羊肉介绍

羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为_肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏。

病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。羊肉一般以现购现烹为宜，如暂时吃不了的，可用少许盐腌制2天，即可保存10天左右。

以上内容参考：百度百科——羊肉