长沙，作为湖南省的省会城市，以其独特的湘菜文化和丰富的小吃闻名。去长沙旅行，打卡当地小吃是体验当地风土人情的重要一环。以下是一些不容错过的长沙特色小吃：
臭豆腐 - 长沙的臭豆腐以其独特的制作工艺和味道著称。外皮酥脆，内里嫩滑，搭配辣椒酱和蒜泥，口味独特，让人回味无穷。
糖油粑粑 - 这是一种传统的湖南小吃，以糯米粉为主料，外层裹上一层糖油，甜而不腻，是早餐或下午茶的好选择。
麻辣子鸡 - 长沙人喜欢吃辣，麻辣子鸡就是一道典型的湘菜小吃。鸡肉鲜嫩，配以多种调料和辣椒，麻辣鲜香，非常开胃。
老长沙米粉 - 米粉细腻柔滑，通常搭配猪肉、酸豆角、木耳等配料，汤汁鲜美，是长沙人的早餐常客。
黄焖鸡 - 这道菜以其浓郁的酱汁和鲜嫩的鸡肉而受到食客的喜爱。通常搭配米饭一起食用，是一道不可多得的美味。
花卷 - 长沙的花卷是一种蒸制的面食，外形美观，口感松软，可以根据个人口味选择不同的馅料，如肉末、豆沙等。
剁椒鱼头 - 剁椒是湖南的特色调料，而剁椒鱼头则是一道名菜。鱼头肉质鲜嫩，与剁椒的香辣完美结合，让人食欲大增。
鸭血粉丝汤 - 这是一道在长沙街头随处可见的小吃。鸭血嫩滑，粉丝吸满了汤汁的味道，再加上一些蔬菜，营养丰富，味道鲜美。
螺蛳粉 - 虽然源自广西，但在长沙也颇受欢迎。酸辣爽口的汤底，搭配独特的螺蛳肉和米粉，是一道独具特色的小吃。
爆炒腰花 - 猪腰切片，快速爆炒，保持了腰花的鲜嫩口感。通常会加入大量的辣椒和洋葱等调料，味道鲜美。
除了以上推荐的小吃，长沙的街头巷尾还有许多其他美食等着你去探索。比如各种烧烤、凉皮、粽子、汤圆等，每一种都有其独特的风味。在长沙旅行时，不妨走进当地的小吃街或夜市，尝遍这些地道的美食，让味蕾体验一场湘菜的盛宴。
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