五色糯米饭的植物染料叫什么

Question

如题所述

Answer 1

一、黑色的糯米饭染料来源于枫叶及其嫩茎的皮。
二、黄色的糯米饭染料是从黄花汁、黄栀子、黄姜等植物的果实、块茎中提取的。
三、红色和紫色的糯米饭染料是通过煮红蓝草得到的。
四、白色的糯米饭是糯米本身的颜色。
五色糯米饭是我国布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃，以其黑、红、黄、白、紫五种颜色而得名，是无色糯米饭的一种。
壮家人非常喜爱五色糯米饭，他们视其为吉祥如意、五谷丰登的象征，通常在每年的三月初三或清明节时节制作。
五色糯米饭使用的是天然食材作为染料，这些色素散发着清香，赋予米饭独特的色、香、味，且对人类无害。