食品科学与工程类包括哪些专业

Question

如题所述

Answer 1

食品科学与工程类包含的专业如下：

一、专业

共包含12个本科专业：食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育、食品安全与检测、食品营养与健康、食用菌科学与工程、白酒酿造工程。

二、食品科学与工程类的介绍

是一门普通高等学校本科专业，属于食品科学与工程类专业，基本修业年限为四年，授予工学或农学学士学位。该专业以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产。

食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。食品科学与工程专业旨在培养能够在食品科学与工程及相关领域从事生产营销管理、技术开发、科学研究、教育教学等工作的人才。

随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深，食品科学与工程类专业在食品行业内的工程设计领域、营养健康领域、安全检测领域、监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。

食品科学与工程类的就业方向

1、食品检测

包括食品基本营养成分测定、食品添加剂测定、食品质量安全检测等，毕业生具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。

2、食品工艺

范围比较广，比如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等等，毕业生可以到相关企业就业。

3、其他

比如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等等，毕业生可以选择进入工厂下车间做一线工人以及技术工人。