第1个回答 2023-05-30
蒸米饭最好是使用热水,但是现在的科技发达使得电饭煲越来越先进,即使是使用凉水也不会太影响口感。然而为什么用开水煮饭呢,首先开水煮饭可以大大缩短煮饭所需要的时间,可以保护米饭中的维生素C不被流失。由于米饭中的淀粉颗粒并不溶于冷水,只有在水温高于六十摄氏度时,淀粉才会大量吸收水分然后破裂,米饭就开始变成糊状。这样的米饭吃起来较寻常冷水煮成的米饭来说更为软糯香甜,适合各个年龄段的人食用,所以更推荐用热水煮饭。相关说明在蒸米饭的时候很多人感觉米饭的香味不够浓郁,我们可以在米饭里加一些香油、橄榄油、或者食用醋,这些在蒸米饭的同时都可以激发米饭的香气,使得蒸出来的米饭更加的浓郁清香。遇到蒸米饭水放的不够,米饭很硬,可是电饭锅的蒸煮时间已经过了,这时候我们可以用筷子把米饭戳几个洞,然后里面放上一些开水,然后在进行二次蒸煮。如果不想二次蒸煮,也可以使用微波炉加水进行二次加热,中间可以根据加工的时间打开看下,没有熟的话可以适当延长一些时间,避免浪费。以上内容参考:本回答被网友采纳
第2个回答 2023-03-14
亲,你好,很高兴为你服务![开心]为你查询到,电饭煲煮饭是可以用开水或者温水的。对电饭煲本身没有什么影响。如果大米本身已经泡过了,可以这样做。
如果本身没有泡过,煮的时间不够怕是可能米饭会夹生哦。开水煮饭可以缩短蒸煮时间,保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水,只有水温在60℃以上,淀粉才会吸收水分膨胀、破裂,变成糊状。
热水煮饭操作:
1、用热水做饭,既可以保持米饭的营养,又能做到省电。
2、做饭前要把米在水中浸泡一会儿,这样做出的饭好吃又省电。
3、将米放入锅中通电后,用毛巾或布将锅盖蒙上以减少热量散发。在开锅时,关闭电源约七八分钟后通上电源,直到自动关闭。米饭在锅内闷十分钟就好了。这样既可防止米汤溢出,弄脏电饭煲,还可以省电。
希望可以帮到您哦,祝您身体健康,一切顺利~
第3个回答 2020-07-29
可以。
如果你赶时间,想要快点做好米饭的话,可以在
电饭锅
内加入开水,然后把电饭锅调成“快烧”模式,然后按下开始键即可。
这样可以节省近一半的煮饭时间。