小芸豆角怎样做咸菜

Question

如题所述

Answer 1

小云豆角怎么做咸菜把小云豆角个过嗯蒸熟之后把酱油或者大酱把大把这个放到大酱里淹制就小云豆角怎么做咸菜把小云豆角个过嗯蒸熟之后把酱油或者大酱把大把这个放到大酱里淹制就

Answer 2

直到秋季嗯很多人家都开始腌制一些冬储的咸菜，那么如果用小芸豆做咸菜可非常简单，可以先把小芸豆洗净，然后放在蒸屉上蒸一下锅刚开即可。小云云都过性，然后放凉。盐和其他调料即可。

Answer 3

喜欢吃橄榄菜，认为是送粥的佳品，我家里冰箱里常年备着一小瓶，吃完了就再买一瓶放着，有时候家里的小菜太清淡了，也会拿出橄榄菜来，夹一筷子，就能下小半碗饭。一大口白米饭上顶着一小撮黑不溜秋，油香四溢的橄榄菜，真是下饭神器。

橄榄菜来自潮汕地区，那里有很多杂咸，还有鱼饭，我去潮汕的时候，专门去菜场里买了一条鱼，拿在手里边走边啃，就是想尝尝鱼饭的滋味，很少有人像我一样吃鱼饭就是握在手里当零食吃，连筷子也不用直接拿来就啃的吧？

潮汕的杂咸更多，都是送粥的好菜，但因为去的时间短，所以并没有一一尝过。只知道这买来的小瓶橄榄菜就是来自潮汕地区，里面经常会吃出两头尖的橄榄核来，我就以为是橄榄菜是用橄榄叶子与橄榄一起腌制的，其实我真没看到过橄榄树是长什么样子的！后来查资料才知道橄榄菜是用大颗的芥菜，就是人们用来腌酸菜的芥菜和生橄榄一起腌制的，只不过怎么腌得这么细，这么美味则不得而制，据说潮汕人家至今还有很多人家是自己腌制橄榄菜的，那一大颗芥菜是不是就可以腌很多瓶橄榄菜了？

橄榄菜除了单吃送粥送饭之外，做调料也很不错，任何你觉得清汤寡味的蔬菜都可以用一勺橄榄菜来作配料，能让蔬菜变得美味，就像很多嗜辣的地方，炒什么菜都要加一把辣椒一样。即使是吃火锅，我也喜欢在我的蘸料碟里加一勺橄榄菜，这种吃法应该都属于比较南方的吧。

今天去超市买菜，看到芸豆很嫩很新鲜，能掐出水来的那一种，立刻买了一把。回加掐去两头，切成细丝，加一勺橄榄菜同炒，那芸豆就变得很美味，但是炒之前记得把芸豆丝先焯个水，这样才更绿也更嫩。

Answer 4

如果要做咸菜就必须要用开水烫一下，然后把它晒干了走放点盐，装在罐子里面就可以了。

Answer 5

小园豆角的话，做成咸菜的话可以啊，把那个小圆豆角直接啊切切了，然后用盐去泡。