第1个回答 2020-05-25
第2个回答 推荐于2017-09-14
冰冻的话有两种 一个是虾仁 一个是虾 不知道你指的虾子是那种 要是虾仁的话 清炒就很爽口 很弹牙。。。（用葱姜蒜炒好虾仁后 勾个薄芡 看起来很漂亮; 你也可以炒 腰果虾仁：腰果 青椒丁 洋葱丁 和虾仁抄在一起 可以用干辣椒炒提升味道） 要是带皮的虾的话 红烧（先炒葱姜蒜 然后放虾 炒红后加酱油 盐 少许糖）这个还是很简单的 而且很入味 椒盐炸虾也很简单：虾下锅低温炸 （ 虾头可选择不要 因为冰冻的不太新鲜） 炸好后加椒盐即可 还有炒好的虾 用啤酒开大火烹一下 味道很不错 下的做法很多自己要创意下喽 北方买活虾还是很方便的啊 你们那儿没有海鲜市场么？本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-05-02
干煎大虾
材料：
冰冻虾（中等大小约半斤）、圆葱半个、蒜5瓣
调味料：
料酒2汤匙（30ml）、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、番茄沙司1汤匙（15ml）、糖5克、酱油5ml
步骤：
1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的，反正很碍事又不吃的东西。
2、加淀粉搓洗可以洗得更干净，搓一会就发现水都变成铅色了。
3、料汁要提前配好，一个是做的时候不会慌乱，再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短。
4、非冰冻虾，个头稍微有点大不好入味都可以这样做。
材料：
冰冻虾（中等大小约半斤）、圆葱半个、蒜5瓣
调味料：
料酒2汤匙（30ml）、郫县豆瓣酱1汤匙（15ml）、番茄沙司1汤匙（15ml）、糖5克、酱油5ml
步骤：
1、虾洗干净，去掉虾芒后，再放入少许淀粉搓洗一下，冲洗干净备用。
2、刀沿虾背切开，或用剪刀沿虾背剪开，去掉虾线。
3、圆葱切丁，大蒜拍散切末。
4、料酒、郫县豆瓣酱、番茄沙司、糖、酱油混合调一小碗汁。
5、平底锅很少油，放入虾煎到两面变色。
6、把虾分到锅一侧，用空地炒圆葱和蒜末。
7、圆葱开始变透明时，倒入事先调好的料汁，和虾混合一起翻炒约1分钟，即可出锅。
1、虾芒就是虾须虾腿还有那些尖尖的，反正很碍事又不吃的东西。
2、加淀粉搓洗可以洗得更干净，搓一会就发现水都变成铅色了。
3、料汁要提前配好，一个是做的时候不会慌乱，再是不让虾的烹饪时间尽可能缩短。
4、非冰冻虾，个头稍微有点大不好入味都可以这样做。
第4个回答 2009-05-28
告诉你个绝学，啤酒煎！啤酒浸泡冰冻的虾子。
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