第1个回答 2015-09-13
做法：
（1） 棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂。
（2） 各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用。
（3）砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋。
（4） 待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右。
（5）到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟。
（6）出锅前10分钟左右再放入枸杞即可。
小贴士
放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒~炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出,可以加入面条做成（骨汤细面）
第2个回答 推荐于2018-03-06
先淖水，注意从冷水开始淖，水开后再淖3分钟以上，才能除尽血沫。
然后水倒掉，牛棒骨冲洗干净，加热水及香料开火煲汤了，接下来就是交给时间了。
煲2~3小时。
如果喜欢汤色清亮，就要小火煲，似沸不沸。
如果喜欢汤色乳白，火稍大点，保持沸腾。本回答被提问者和网友采纳
然后水倒掉，牛棒骨冲洗干净，加热水及香料开火煲汤了，接下来就是交给时间了。
煲2~3小时。
如果喜欢汤色清亮，就要小火煲，似沸不沸。
如果喜欢汤色乳白，火稍大点，保持沸腾。本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-10-21
牛骨。洗干净。用锤子或砍刀砸断，冷水下锅，大火烧开，小火滚两小时即可。
第4个回答 2018-03-06
请问您：熬牛棒骨红汤放那些大料
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