加盟与不加盟大致优缺点如下：
优点
1.总部已经建立起码的成功模式与市场知名度
2.不用自己从头摸索..总部自有一套优良的经营方法及教育训练流程
3.店面设计、配置、动线安排与开店准备等繁琐事项不用费心
4.挑选研发原物料及商品品项及设定、价格等不用自己费心摸索
5.总部有规划新商品开发及後序宣传促销的能力
缺点
1.加上加盟金.保证金.教育训练费.品牌维护权利金等等费用.增加经营压力与开办费用
2.开店时公司免不了要赚一手
3.後续原物料有可能比一般市场上的价格贵(特有原物料，加上物流及人事成本)
4.加盟店铺(者)缺乏自主权，必须维持品牌一致性
5.生意不好面临解约尚需损失保证金或违约罚则(以敦促消费者面对及解决问题，避免一愈困难就放弃危害公司形象)
自营优缺点
优点
1.可以实现自我创意，创造出自己的风格及独特口味
2.就单店经营而言有百分百的自主权，且不需维护费等减少经营压力。
3.後续原物料可自由处理(自行开发、找供货商)，节省原物料成本。其实很多总部也是跟原物料商进货..非自己生产..想拿到一般水平的物料并不困难(一般的商品….店都是自己一再试才做出特定商品的)
缺点
1.开店大小事情要自己来，包含店面设计、Logo设计、杯子是否自己设计等问题。怕就怕做出一家不专业店面的感觉，影响消费者购买意愿，後续要花更大量时间与宣传费用来博取消费者认同，有时得不偿失。
2.商品设定问题，就算找供应商进货，常他们会教你简单的操作方式(部份)，但就整店的经营而言就非专长了，而且其商品设定虽不断号称多专业，但多是东听一点，西抄一些来的，流於普遍性(哪个店家会把真正胜利方程式告诉他们？)，究竟消费者接受什麼还得经过市场测试与修正，一家店这样玩下去，还有多少消费者愿意当白老鼠？测试下去那家店也差不多了！
2.开发商品并非大家想的那麼简单..所以才有那麼多脱离总部的单店会撑不了太久，毕竟必自己觉得好喝，消费者不认同时会认为你在把他们当白老鼠..
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