南京星级酒店有：
1. 南京金陵饭店
2. 南京新街口金陵酒店
3. 南京雨润大酒店
4. 南京索菲特钟山高尔夫酒店
5. 南京紫金山大酒店等。
以下是部分酒店的详细解释：
南京金陵饭店：南京金陵饭店是南京著名的豪华酒店之一，提供全方位的星级服务。其设施豪华，服务周到，是南京重要的商务酒店之一。
南京新街口金陵酒店：位于南京繁华的新街口商业区，交通便利，是一家集商务、休闲、购物于一体的星级酒店。酒店设施齐全，服务优质，深受客户好评。
南京雨润大酒店：南京雨润大酒店是一家定位高端的酒店，设施齐全，环境优雅。酒店不仅在硬件上追求高品质，在服务上也致力于满足客户的各种需求。
南京索菲特钟山高尔夫酒店：这家酒店是一家融合了高尔夫元素的高端酒店，为客人提供一流的住宿体验和高尔夫运动的享受。酒店环境优雅，服务一流。
南京紫金山大酒店：位于风景秀丽的紫金山脚下，是一家具有浓厚文化底蕴的星级酒店。酒店不仅提供高品质的住宿服务，还为客人提供丰富的文化体验活动。
以上仅是南京众多星级酒店的一部分，具体的选择可以根据个人的需求和预算来决定。