生肖是龙。
解释：
在中国传统文化中，水与生肖龙有着紧密的联系。
1. 龙与水的天然联系：在中国神话和传说中，龙是掌控水资源的神兽。这种观念深入人心，使得人们在想象龙时，总会联想到浩渺的江河湖泊。因此，当说到“水打一生肖”，很容易让人联想到龙。
2. 文化象征解读：生肖中的龙不仅仅是一个动物形象，更是中国文化中吉祥、权威和智慧的象征。龙在中国文化中的地位特殊，与水有着千丝万缕的联系，代表着一种精神力量和对自然的敬畏。
3. 历史传统考量：自古以来，龙就是中国文化中不可或缺的一部分。无论是文学作品、艺术作品还是民间传说，龙都是一个重要的角色。将“水”与生肖相联系，实际上是对中国古老文化和传统的传承和体现。
综上所述，根据中国的传统文化和习俗，“水打一生肖”所指的生肖是龙。这种联系体现了人们对龙的敬畏和对传统文化的继承。