裱花用奶油怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、20克蛋清加入50克白糖，搅拌一下。
2、碗中加入60度热水。
3、隔水加热蛋清和白糖。
4、搅拌至白糖融化。
5、用打蛋机高速开始打发。
6、打至提起打蛋机可以看见奶油倒钩。
7、加入150克黄油。
8、继续打发至黄油融化。
9、这样一份裱花奶油就做好了。