绿壳鸡蛋好还是白壳好

Question

如题所述

Answer 1

白壳蛋鸡是蛋用型鸡的典型代表。目前，国内外以白壳蛋鸡的饲养数量最多，分布地区也最广。这类鸡开产早，产蛋量高；无就巢性；体积小，耗料少，产蛋的饲料报酬高；单位面积的饲养密度高，相对而言，单位面积所得的总产蛋数多；适应性强，能在各种气候条件下饲养。这种鸡非常适合集约化笼养管理。它是我们日常生活中非常常见的一种鸡蛋。
绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋哪个更好呢？让我们来了解一下。白壳鸡蛋是养殖场常见的普通鸡蛋，而绿壳鸡蛋则源自自然，不仅没有任何药物残留，还具有普通鸡蛋无法比拟的特质。绿壳鸡蛋的蛋黄自然红且大，蛋清厚稠。蛋内的蛋白质、氨基酸、卵磷脂、蛋黄素以及维生素A、D、E、K、B族和锌、铁、钙、碘、硒等含量都高于普通鸡蛋。尤其是蛋内的胆固醇远远低于普通鸡蛋。煮熟后食用，蛋味醇香、无腥味，且极易被消化吸收，因此被誉为“神蛋”。
绿壳鸡蛋与白壳鸡蛋在营养价值上有所不同：
1. 蛋白质含量为13.4克，比普通鸡蛋高出8.2%。
2. 卵磷脂、脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋。
3. 维生素A、维生素E等含量显著增加。
4. 胆固醇含量显着低于褐壳蛋和白壳蛋。每100克胆固醇含量仅为129.5毫克，比普通鸡蛋低81.4%。
5. 微量元素碘、锌、硒的含量高，每100克含硒274.2微克，是普通鸡蛋的20倍。