中国喝酒最厉害的八大省份分别是：
1. 贵州，贵州人喝酒的能力可以说是全国闻名的，贵州茅台也是世界闻名，所以贵州人酒量好也是可以理解的。
2. 山东，山东人性格直爽，喝酒也是直爽爽的，他们爱酒也懂酒，是酒文化的发源地之一，有“一亿山东人都是酒篓子”的说法，所以山东人酒量好也是可以理解的。
3. 东北，东北人豪爽，爱喝酒，有“南有苏杭，北有辽宁”的说法，辽宁、吉林、黑龙江三省喝酒能力全国领先，其中辽宁人酒量最好。
4. 河南，河南人喝酒的能力也是不容小觑的，河南是中原经济区，经济实力不俗，而且河南人口众多，所以河南人爱喝酒也是可以理解的。
5. 河北，河北人喝酒能力在全国也是排得上号的，而且河北离山东近，受山东文化影响，所以河北人爱喝酒也可以说是遗传自山东文化。
6. 四川，四川人喜欢辣，喝酒也是豪爽型的，四川盆地适合酿酒，所以四川人爱喝酒也是可以理解的。
7. 湖南，湖南人性格火爆，喝酒也和湖南人的性格一样豪爽，湖南地区盛产毛尖和米酒，所以湖南人爱喝酒也可以说是天生的。
8. 安徽，安徽地处江淮之间，安徽人性格温和，喝酒也是温文尔雅的，安徽人口众多，所以安徽人爱喝酒也是可以理解的。