青团的馅料有哪些

Question

如题所述

Answer 1

1. 甜口味馅料：豆沙馅、莲蓉馅、花生芝麻馅、南瓜馅、红薯馅、紫薯馅、香芋馅、巧克力馅、水果馅、燕窝馅，甚至还有冰淇淋馅。
2. 咸口味馅料：咸蛋黄肉松、佛跳墙、腌笃鲜、荠菜猪肉、鲜肉笋丁、金华火腿、鸡汤鲍鱼、咸菜、豆腐干、素什锦等口味。
3. 青团种类之一：艾草青团。这种青团使用艾草叶压成的艾草汁混入糯米粉制作，吃起来清香扑鼻，软糯绵软，颜色鲜艳。
4. 青团种类之二：清明草青团。这种青团使用清明草汁与糯米粉混合制作，主要在四川地区流行。
5. 青团种类之三：鼠曲草青团。鼠曲草野草，又称棉菜，压成青汁后与糯米粉混合制作青团。颜色较浅，呈现青黄色。
6. 青团种类之四：苜蓿青团。苜蓿草，也称草头，在江南地区通常作为蔬菜栽培。将其打成浆倒入糯米粉中，制作成草头青团，颜色与艾草青团相似。