青团子是很受欢迎的一种糕点，它的做法多样，味道好，营养丰富，具有很好的食用价值，很多人都会吃青团子，尤其是在清明节期间。青团子里面的馅料有很多种，不同馅料做出来的青团子会有不同的味道和口感。那么青团子有哪些馅料呢？下面让我们具体来看看吧！
青团馅的品种有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等，开袋即吃，非常方便。
一般是豆沙馅的，现在也有咸蛋黄肉松的，黑芝蔴，干豆腐腊肉，荠菜肉，抹茶，冬笋肉，也有鲜肉的。
青团馅料很多的，只要你想，没有什么不可以包的，青团有甜的也有咸的。常见的有豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、猪肉、蛋黄、肉松等馅料口味。
其中，豆沙馅的青团是最普遍的。绿绿的松软的皮儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，有一点儿黏，却不粘牙齿，再加上清甜的豆沙，入口即溶，简直让人停不了口。
青团如果不加馅料，味道和口感可能没有那么好，比不上有馅的青团好吃。
青团是清明节的时候吃的，因为清明节是要吃青色的东西，可以吃的眼睛清澈，而青团的应该是用艾青做得，所以，要吃青团。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前常用，现在用的已不多见)放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的团子。
主料：糯米粉200g，红豆沙200g，菜汁140g。
辅料：猪油20g，澄粉60g，开水40g。
1、原料备用，澄粉中加入开水，搅拌成团。
2、糯米粉倒入容器内，加入菜汁。(绿色蔬菜焯水后，放入料理杯，同时加入少量的清水，用料理机打成绿色菜汁)，混合成均匀的面团。
3、将糯米粉面团，澄粉和猪油，放入容器内，充份揉均匀，成三光的面团，分成同样大小的小剂子。
4、将小剂子按成片，放上豆沙球，慢慢用手推上去收口。
5、收好口后，放在两手掌之间，揉成光滑的的青团坯子。
6、做好的青团坯子，下边垫上一小片荷叶，均匀的摆入蒸笼内。
7、冷水上锅，蒸十分钟左右，出锅即可食用。