释迦果正确吃法

Question

如题所述

Answer 1

释迦果可以直接食用。

在台湾台东县出产一种形状独特的水果，因为果形奇特，幼果外观很像“荔枝”，又自“番帮”引入，所以称为“番荔枝”；其果实表面有很多突起的鳞目，外表酷似佛教中释迦牟尼的头型，因此，台湾人习惯称呼“释迦”。

释迦原产于热带美洲，台湾最初由荷兰引入；据明朝沈光文有“释迦果”诗，可证最迟在明郑时期已引进，直于台南一带，然后扩展于中南部，但仅小面积种植。

每年12月份是释迦盛产的季节，台东县都要特别举办释迦节活动，邀请各方人士品尝这种味道鲜美的水果。释迦果实风味佳，甜份足、营养价值高、果粒大，适合东方人喜好甜食之口味，深受消费者喜爱。

释迦果的选购方法：

释迦果应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜且富有香气。挑选时可以先在手里轻捏，好的番荔枝的手感应该发紧而且有弹性。

而从外表看，新鲜释迦果的颜色一般不会很鲜艳。如果释迦果头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明释迦果还不够成熟，反之就是一颗成熟的释迦果。如果释迦果外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

释迦果一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特。或者可以将释迦果放入米里面，等待一两天也可以起到催熟的作用。