原味翅中怎么腌制用什么腌制烤出来好吃？

Question

如题所述

Answer 1

制作腌制材料其实很简单。家里常备的调料，即生抽、蚝油、料酒、五香粉、洋葱和姜粉，去除鸡翅中的腥味，增加鸡翅的味道。腌制时间也很在意，如果时间充足，最好放冰箱过夜。如果想快点吃，至少要腌一个小时以上，鸡翅才能充分吸收味道。翅中腌制好，烤的时间不要太长，否则肉不嫩会特别柴。如果想在烤翅上快点，最好是空气炸锅，没有皮的面8分钟，有皮的面4分钟，前后顺序不要错。这样，外用列侬才好吃。

【烤翅中】鸡翅中8根、半个洋葱、2片姜、2大勺调料酒、1大勺蚝油、2大勺生抽、1克盐、1克五香粉。新鲜鸡翅上，将表皮洗净，用厨房纸吸干表面水分，用双刀分别切两刀，腌制时调味。洋葱去皮洗净切细，生姜切细。鸡翅放在盆里，倒入调料酒、蚝油、生草、盐、五香粉，用手均匀抓住，多抓一点。把洋葱丁和生姜倒入盆里，再均匀地抓住，然后盖上冰箱冷藏，过夜。

家里烤的翅膀配上腌料，烤了外面花草里柔软的香，尝起来真解馋。从熟透的翅膀上拿出来，取下上面的生姜丝和洋葱丁，翅膀上颜色已经很深了，腌的很好吃。家里烤的翅膀配上腌料，烤了外面花草里柔软的香，尝起来真解馋。拿出空气炸锅的烤篮子，在里面铺上锡纸，把鸡翅皮一个一个往下放，注意不要叠起来。将烤好的篮子放入空气平底锅，温度设定为200度，时间8分钟。

到时间，拿出了烤篮子，里面的翅膀上已经出了很多油，用筷子把翻过来的面一个一个地夹起来。把烤好的篮子放回空气炸锅中，设置时间4分钟，时间到了，烤翅就可以了。外皮黄脆的，里面鲜嫩入味。太好吃了。在空气煎锅里铺上锡纸，就可以轻松地清洗，使烤的油不漏在烤篮子里。空气炸锅不需要提前预热，没有皮的面烤8分钟，烤翅很熟，没有木柴，有皮的烤4分钟，可以烤得皮更好吃。空气炸锅的时间和温度设置只是参考，应该根据自己的空气炸锅的性质进行设置。

Answer 2

我认为应该用孜然腌制或者是加入一些生抽鸡精，蚝油。另外表面裹上一层锡纸是比较好的。

Answer 3

可以将鸡翅洗干净，然后在两面切两道口子，这样腌制出来的味道要更好一些，可以更好的进行烘烤。

Answer 4

鸡翅改善花刀也，后加入盐，加入生姜加入葱段，放入一些花雕酒，放入胡椒粉，加入芝麻油，放入孜然粉，这样烤出来的鸡翅是非常好吃的。