韭菜苔馅的饺子怎么做，比白菜香，比韭菜鲜，10块钱就能煮一锅呢？

Question

如题所述

Answer 1

韭菜苔馅的饺子怎么做，比白菜香，比韭菜鲜，10块钱就能煮一锅呢？

今日小简共享大伙儿一道，非常好吃的饺子馅的解调方式，比大白菜香，比韭菜鲜，10元就可煮一锅！每一年头伏吃水饺，我们家人便馋这类馅！

韭菜苔馅的水饺，不知道各位吃了没？韭菜苔有点类似于蒜台的食材，其营养成分非常丰富多彩，含有大量维生素D，胡罗卜素，纤维这些，口味比韭菜要脆爽，用心去感受有点儿甜滋滋的。这时恰好是细嫩韭菜苔上市季节，用之做饺子再好不过了！

需要食材：新鲜的韭菜苔500克，生鸡蛋2个，干木耳30克，虾米皮50克，干粉条80克，植物油适当，盐2克，耗油20克。

首先将买回的韭菜苔清理干净，后再用盐水泡20min，目的是为了除去农药残留。所有做完之后，把它切割成末，待用；干木耳，红薯粉条，各自用清水蒸软！泡浸这几种食材，最好使用温开水或是凉水，那样涨发的效果明显。泡好后把它切割成末，备齐待用。

生鸡蛋搅匀，入锅煮至凝固，再换炒勺把它斩成一小块，预留；虾米皮，用清水泡浸20min，再攥干水份。目的是为了除去盐味和残渣，备齐待用。把所有备好食材混和搅匀，添加耗油，热锅冷油，盐搅匀就可以！韭菜苔馅就调好。再来跟面糊，500克小麦面粉250克冷水2克盐1个鸡蛋20克木薯淀粉。搅匀后放置20min，就可以用了。

专业技术总结：前边我们说过，不论是韭菜苔或是韭菜，服用前最好使用盐水或是淡食用碱泡浸一会，那样可以有效地去除农药残留，吃着就会更安心。黑木耳，红薯粉条，生鸡蛋，这几点食材，一定要直到所有冷透后再倒入韭菜苔里边，特别是生鸡蛋，一定要等它当然冷透再服用，不然就会把韭菜苔烫坏，会有臭味。

Answer 2

首先，把韭菜苔清洗干净用水浸泡20分钟切成小段，干木耳，粉条泡水备用，鸡蛋搅散，下锅炒至结块，再将所有准备好的食材混合搅拌，加入蚝油，盐，揉面团，包成饺子状即可。

Answer 3

做法非常简便，我们只需要将韭菜苔洗净之后剁碎，然后和肉馅放在一起，加入盐味精等调味料搅拌均匀，之后再将炒散的鸡蛋混合进去，放在饺子皮中包好煮熟即可。

Answer 4

韭菜苔馅的饺子是非常好做的，通常将韭菜葱蒜等切碎搅拌在一起，此外可以加一些坚果粉，比如核桃等，这样味道会更加鲜美。通常煮一锅就够两三个人吃了。