这四种食物都生长发育水中，口味淡滋养，营养成分也很高，是秋季里无可替代的“商品”食物，有时间时多买回来一直做吃，成功舒服地过秋季。
连藕
俗话说得好“荷莲一身宝，秋藕最以养”，生长于水里的连藕在秋天新鲜的发售，并逐步形成热销商品，主要是因为它水份足、营养高，是解决秋天干燥的绝佳“宝物”。清脆可口的连藕，不论是拌凉菜、家常菜，或是做饺子、煲汤，全是秋季餐桌上也不能少的美食。
花生莲藕汤
花生仁清洗一遍后接清水泡着，胡萝卜去皮，清洗后切滚刀块。连藕洗完去皮，一样切割成滚刀块，放入添加了白米醋的清水中，以防氧化发黑。
把花生仁倒入电饭煲里，然后把藕块装进去，倒入清水吞没住全部食物，逐渐烧煮三十分钟。炖之后，把胡萝卜和红枣倒入锅中，继续烧煮15min，取一小把枸杞子清洗泡浸10min。胡萝卜炖软后放入枸杞子和些许老红糖，搅拌再次炖煮5分钟，让老红糖彻底溶化就可以。
茭白
南方备受青睐的茭白，又被人称为“水里参”，营养成分显而易见。现如今恰好是当季茭白完善上市情况下，这时的茭白亦是细嫩滑爽，非常适合做好端上饭桌，油焖、炒海或者配五花肉炒上一盘，芳香和油酥交错，美味又下饭菜。
茭白炒五花肉
茭白除去表皮后，切去较老根处，清洗切割成薄薄的小圆环，放入清水中侵泡预留。另提前准备蒜泥、葱段和小米椒圈，不想吃辣的能够没放小米椒。
五花肉清洗切割成小肉，放碗里倒入小勺米酒和小勺生抽酱油，再加适量盐，翻拌后腌渍10min。腌之后，热锅热油，放入五花肉爆锅，炒成肉中植物油脂出去，放入葱段和蒜泥。
翻炒香后，把茭白从清水中捞起来，放入锅中放少许清水，用走红迅速煸炒一分钟至断生，倒一勺生抽酱油和少量老抽王，炒匀着色。把小米椒圈放入锅中，上洒适量盐与味精，炒匀就能关火盛入盘里了。
鳝鱼
“鳝鱼秋肥口感佳”，进到秋天，水里的鱼种已经开始“玩命”进餐，攒足了营养好渡过冬天，因此黄鳝也成为了秋季滋补养生时不可错过的美味可口。并且，鳝鱼中含有较多的维生素D，大豆卵磷脂和DHA等，营养全面，多吃些也有助于人体轻轻松松渡过秋天。
红烧鳝鱼
把做好的黄鳝清洗后切发展段，放入碗里上洒二勺食用盐搓揉掉残余的黏液，不断清理干净沥干水分预留，再准备生姜片、大蒜和洋葱丝。
炒菜锅里加油，油烧后放入葱姜和辣椒干进行爆香，把洗干净的黄鳝段倒入锅中，煸炒三分钟上下。锅里淋入三勺料酒去腥，倒入二勺生抽酱油和一勺老抽王增味着色，炒匀后放入洋葱丝再炒1min，倒入小半碗清水，盖上锅盖炖煮3min。
炖煮好，开收汁，碗里加木薯淀粉和清水搅拌，在料汁快手赚钱干时，淋入水淀粉勾芡，使汁水粘稠裹在黄鳝段上，就能熄火出锅了。
鲈鱼
“江上往来人，但爱鲈鱼美”，吸引了一众文人雅士的鲈鱼，进到秋季以后就到达最佳赏味期，这时候的鲈鱼肥嫩鲜嫩，营养成分也很高。秋天干躁，少吃点些油腻赘肉，多买一些鲜嫩的鲈鱼服用，是肉类食品中润肺滋补养生的最佳选择。
上汤鲈鱼
把做好的鲈鱼清理干净，切除剁椒鱼头，顺着鱼骨头将两侧鱼肉片出来，把两大块片中的鱼类斜刀再片成薄薄的鱼片，剩下的鱼骨头剁开和内倒剁椒鱼头一起预留。
鱼片里加二勺用葱、姜泡水，把葱姜水抓揉进鱼片中，加少许鸡蛋清抓匀包囊鱼片，后放一小勺木薯淀粉抓匀，最终倒入一勺植物油拌和锁定鱼类的水分。
南瓜去皮清洗切成片，放入锅里蒸15min，煮熟完用搅拌器弄成冬瓜浆，此外提前准备些小米椒圈、葱段、冬茹、大蒜和生姜片
热锅热油，倒入剁椒鱼头、鱼骨头，蒸炒至发黄，放葱姜炒出香味，锅里倒入沸水，用走红熬成乳白色的汤汁，放入冬瓜浆、二勺黄灯笼辣椒、少量泡椒炒匀，烧煮三分钟。
锅里倒三勺白醋，适量盐、味精，搅拌后把鱼骨头、剁椒鱼头捞起来放碗里。剩下的锅里放入鱼片，轻度煮1分钟即可。
、鱼片掉色煮开，捞起来铺放到碗里，将上汤过虑后倒入盘子里，放入切成小块的小米椒、葱段，上洒芝麻，热锅热油浇在上边激起出香味就可以。