网上煲仔饭是不是真米

Question

如题所述

Answer 1

不是。煲仔饭里的“米饭”并不是真大米，而是叫做重组米，重组米就是重新调配组成的大米，主要是以大米、小麦为主要原料，配以玉米、燕麦等原料，按一定的比例配制，粉碎后经挤压膨化加工而成，外观形状与普通大米相似，淀粉结构的变化，使其蒸煮时间比原来的大米要缩短近一倍的时间。