年夜饭吃不完的菜，放冰箱里可以存多久，可以反复回锅吗？

Question

如题所述

Answer 1

       每逢佳节，阖合家团圆，人人都会乐开颜。春节作为我国的传统节日，历史悠久，渊远流长，它是中华民族最隆重的传统节日，各个民族和地区都有着自己不同的庆贺新春的习俗。同样，春节前夕的年夜饭，也由来已久，忙碌了一年，在这个夜晚，我们阖家团圆，围在一起，吃年夜饭，看晚会，迎春节。但是，由于年夜饭的隆重，经常会导致我们有吃不完的菜，那么对于这些年夜饭没有吃完的菜，我们该如何进行存放呢，他们可以不可以反复回锅。接下来，我们将分情况进行讨论。

       我们先来说说凉菜，对于剩下的凉菜，我们可以进行冷藏，在下次要吃的时候，提前放在外部环境中，让他不要太凉，对于凉菜，他的存放时间相对可以长一些。但是，我们要注意其味道，可能反复存放，它的调料味会变质，所以，我们要避免用旧筷子去剩下保存的一大盆里搅拌，因为用我们用过的筷子去搅拌，容易带进去细菌，导致其加快变质。对于一些切片的火腿肠等加工食品，如果没有吃完，我们可以冷冻保存。这些食品，只要在保质期内，冷冻时间长久都没有影响，因为他只是换了种方式冷冻而已。

       而对于肉类，我们则需要尽快食用，因为冷藏不利于它保存，肉菜里边儿含有丰富的调料，冷藏不只会给冰箱里边留下浓重的气味，而且冷藏的温度也只适宜他存放一两天。如果采用冷冻方式，经过反复的冷冻与加热，肉会变得失去口感，没法吃，所以对于肉菜，我们需要尽快回锅吃完，避免多次回锅。

        总之，年夜饭固然重要，但是我们在备餐时，要注意用量，避免不必要的浪费，勤俭节约是中华民族的传统美德，我们也要珍爱粮食，养成良好的餐桌习惯。

Answer 2

可以的，在冰箱里可以存放半个月左右，天气比较凉，所以存放时间比较久一些。

Answer 3

可以存放3~5天左右的时间，千万不要长时间的存放，不可以反复回锅，否则的话很可能会产生一些致癌的物质。

Answer 4

不能够反复回锅，因为存放时间越长，就容易产生有害元素，食物就变质了，就不能吃了。

Answer 5

有些剩的蔬菜，特别是剩下吃不完的绿叶蔬菜，非但营养价值被破坏了，还会产生致病的亚硝酸盐。剩的蔬菜中亚硝酸盐的生成量，会随着储藏时间延长和温度升高而增多，如果将蔬菜放在冰箱中冷藏，则其亚硝酸盐的相对不冷藏增加较少。不过绿叶蔬菜硝酸盐类较多，就算放在冰箱，隔夜吃，亚硝酸盐也会超标。