一、土豆丝汤的做法一
1、准备材料:
土豆500克、香菜、小葱、大蒜、盐、香油、鸡精。
2、操作步骤:
1)小香芹切颗粒,再切点葱花。香菜切末。
2)土豆切丝。用工具刨丝也行,不要太细。大蒜切片。
3)锅中放少许底油,下葱花爆香,放入土豆丝,翻炒一分钟左右。也可以加入少许生抽,中小火再翻炒一分钟。这样做是为了增加土豆丝汤的鲜味。
4)加入1500毫升水,大火烧开。水开下入土豆丝和芹菜粒,放盐,煮至土豆丝成熟,汤有些浓稠了,加几滴香油、鸡精调味,最后放点香菜末,就可以出锅了。
二、土豆丝汤的做法二
1、准备材料:
土豆、虾皮、盐、鸡精、葱花、姜丝。
2、操作步骤:
1)起锅烧油,油热爆香葱姜。
2)加入清水,清水根据相应人数的量自行判断。然后加入一些盐。
3)把土豆用擦板擦丝,没有擦板的话就用刀切成丝。
4)待水开后倒入土豆丝,煮约两分钟时间。
5)然后加入虾皮。不需要加太多,不然会抢味。
6)煮开后,加鸡精、葱花,再煮一分钟左右即可出锅。
土豆用来做汤,鲜香开胃,虽没有过多的食材,但土豆本身就很好吃,土豆丝汤是夏天解暑的一碗好汤,放至温凉最好喝。土豆用来做汤一种口感是偏浓稠的,汤汁有些粘,像是放了淀粉的感觉,另一种则是清清爽爽的,汤汁清澈,看你喜欢哪种口感了。