红虾好还是青虾好

Question

如题所述

Answer 1

其实我们在选虾的时候，选择青虾就可以了。

因为一般而言，青虾的身体重量要轻一点，所谓的轻不在肉而是在壳，而且青虾的肉还是比较多的。其次就是肉质上青虾相比红虾要更加的嫩，吃起来口感更好。但是红虾的肉质比较紧凑，总的来说两种龙虾在口感上没有太大的区别。但是很多购买过红虾的人都知道，红虾的壳是特别厚的，所以在食用的时候剥壳特别麻烦。

最后就是从卫生条件来看了，青虾相比红虾的生长环境更好一点，而红虾的生长环境比较脏。这也是为什么我们在清理龙虾的时候发现青虾的腹部干干净净的，而红虾的腹部脏兮兮的原因。而且如果我们买的是红虾的话，在制作之前要进行深度的清洁，这样是特别浪费时间的。所以如果嫌麻烦的话，小哥还是建议大家购买青虾。

青虾的介绍

青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。

由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名。在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本沼虾。青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾。