85g月饼模具做月饼的配方

Question

如题所述

Answer 1

在这个中秋佳节，我们总是离不开月饼。而如果你想体验一下自己亲手制作月饼的乐趣，那么一款好的月饼模具就是必不可少的。今天，我将与大家分享一款使用85g月饼模具制作月饼的配方。
首先，我们需要准备的材料包括：
- 月饼馅料（可以选择自己喜欢的口味，比如红豆沙、莲蓉、五仁等）
- 月饼皮粉（500克）
- 植物油（100克）
- 糖浆（250克）
- 碱水（1小勺）
接下来，我们就可以开始制作月饼了。
1. 将月饼皮粉、植物油、糖浆、碱水放入一个大碗中，用手搅拌均匀。
2. 将面团揉成圆球状，盖上保鲜膜，醒面15分钟。
3. 将月饼馅料分成等份，大约每个30克左右。
4. 取出面团，将其揉成条状，分成等份，每份约25克。
5. 将每份面团擀成薄片，包入馅料，将其收口捏紧。
6. 将月饼放入85g月饼模具中，用力压实，然后将模具翻过来，轻轻敲打，让月饼脱模。
7. 将制作好的月饼放在烤盘上，放入烤箱中，上下火，180度烤20分钟左右，直到月饼表面变成金黄色就可以了。
制作好的月饼不仅美味可口，而且形状规整，非常适合送礼或者自己享用。希望大家也能尝试一下自己制作月饼的乐趣，祝大家中秋节快乐！