深藏不漏,低温保鲜,与世隔绝是红薯保鲜的解决办法。如果我不是从小在农村长大,我可能就真的不知道这个原因。因为小时候我经常的被红薯回家,红薯一旦放在外面时间久了就会坏,慢慢变软,所以要深藏。挖红薯窖,一般最低深度都要保持在三四米左右,如果浅了能装的红薯就少了,红薯还容易坏掉,红薯窖就像一台保鲜的冰箱一样。那时候没有多少人能买得起,所以只能挖红薯窖老保存,才能够长期的保存红薯不会烂掉。但是只能保存完好的红薯,比如碰伤的,泡水的,病菌感染的放进去还是一样会换掉的。红薯窖如果深,那么空气进来就少,氧气稀薄。红薯的生命力就强,但是呼吸就就会变慢,这样红薯的生命时间就长。窖内因为氧气稀薄,
二氧化碳多,二氧化碳能抑制红薯呼吸,还能杀灭各种病毒细菌,红薯就坏的少而慢。