小时候，每次快过年爷爷奶奶就会做很多米酒，用个大盆装着，等到正月亲戚们来做客拿出来与大家一起品尝。每次爷爷把糯米蒸好后会用铲子将糯米压实在盆内，然后再正中间戳一个拇指粗的透气孔，接着用盖子封好放在电热毯里裹好发酵，过几个晚上一碰清香甘甜的米酒总会准时出现在我们家，闻着总是让人咽口水不止，每次爷爷奶奶都会第一时间舀出一碗让我第一个吃，以至于小编每每在异乡看到米酒都会勾起对爷爷奶奶和故乡的思念。
米酒其实在很多地方都不叫米酒，比如在四川他叫醪糟或酒糟、而北方多叫甜酒或糯米酒。米酒含有丰富的营养，比如蛋白质、碳水化合物、钙、铁、镁、磷、钾、各种维生素、葡萄糖、氨基酸等等，食用米酒可以开胃促进消化、养气血、活血化瘀，女性经期和气血虚弱的妇女可以多食用，同时也是老少咸宜的滋补美食，但是不能短时间内多吃，不然可能会有醉酒的症状。
那么长吃米酒具体有哪些好处呢？小编为大家一一道来。
米酒可以美容养颜，女性朋友长食用米酒可以促进血液循环，促进新陈代谢，可以调理气血，达到面色红润有光泽的美容养颜的作用。除了可以食用米酒外还可以把米酒擦在脸上，也一样可以起到美白和滋润皮肤的效果。
米酒也可以调养脾胃，米酒是由发酵制作出来的饮品，非常容易消化和吸收，而中医学者指出糯米本身就具有健脾养胃的作用，所以脾胃虚的人长吃米就是非常好的。
活血暖胃也是米酒的功效之一，米酒适合在冬天食用，天寒地冻的时候吃一碗热腾腾的米酒蛋花汤，既可以暖身暖胃又可以促进血液循环，从而起到活血化瘀的作用，非常适合冬天手脚冰冷的人吃。
长吃米酒还可以预防老年痴呆，因为米酒中含有一种酶抑制剂，可以降低一些物质对记忆力酶的作用，提高人类的记忆能力，有利于大脑的发展，老年人食用更是能预防老年人痴呆。
长吃米酒这么好，但是也有一些需要注意的地方，比如米酒是不能跟味精一同食用的，因为米酒被人体吸收后会转化成糖类或者氨基酸和肽，而味精含有大量的谷氨酸钠，两者同食很可能会引起食物中毒。而且如果本来就对酒精过敏的人是不能吃米酒的，虽然米酒的酒精浓度没有白酒那么高，但是依然有客观的酒精成分在里面，所以酒精过敏人群使用后也可出现酒精过敏的症状。当然糖尿病患者是一定不能食用米酒的，因为米酒含糖量很高，对糖尿病人会造成非常大的危害。总的来说只要稍微注意这几点，长吃米酒对身体是有很大好处的！