摊馍馍做的时候里面可以加淀粉吗

Question

摊馍馍做的时候里面可以加淀粉吗

Answer 1

摊馍馍做的时候里面可以加淀粉
做法
1、和面时要一点点加水，用筷子按顺时针方向搅动和面。
2、搅到上面这样，再加入鸡蛋继续搅动。
3、然后一次次加水稀释，继续顺时针搅动，直至面稀中无颗粒。
4、面搅得时间长有韧劲儿。
5、锅烧热后转小火，锅内刷层油，延锅边淋入一勺面稀，迅速转动锅把，尽量让面稀在锅内厚薄均匀。
6、待面饼的边缘翘起，用平铲小心整张铲起反过来再烙一会儿。
7、待饼身上微微有些鼓泡泡，就可以出锅了。
8、菜可以自由搭配，随个人自己口味来决定。
9、卷的时候注意在饼身的三分之一处往上折一下再继续横着卷，防止漏汤。
10、卷成的的饼尾部这样，滴水不漏。