蛤蟆在夏季由于其生活环境及捕识昆虫(
苍蝇,蚊子)等,在其体内或多或少存在部分
寄生虫,在冬季进入冬眠期,蛙类停止进食,可是其身体内还是正常的新陈代谢,体内的寄生虫也会存活,不过,只要洗净,煮熟后再食用,对人体不会产生影响的。赖蛤蟆,民间俗称,学名蟾蜍。在动物分类学上属
脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蟾蜍科。本科现已有25个属300种左右,我国目前已知有2个属17个种和亚种,其中中华大蟾蜍分布最广。
赖蛤蟆白天多隐蔽在阴暗的地方,如石下、土洞内或草丛中。傍晚,在池塘、沟沿、河岸、田边、菜园、路边或房屋周围等处活动,尤其雨后常集中于干燥地方捕食各种害虫。蟾蜍冬季多潜伏在水底淤泥里或烂草里或者在陆上泥土里越冬。
吃
癞蛤蟆要剥皮,捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题,只要能嚼,能咽,能消化的东西都能吃,肉可以吃,但是皮有毒,但是采取癞哈蟆(蟾蜍)的外衣,传统的方法是将癞蛤蟆直接剥皮,然后加工成蟾衣。