木耳怎么炒好吃

Question

如题所述

Answer 1

素炒木耳好吃的做法：
1、木耳用凉水泡发，摘根揉洗三遍干净待用。
2、锅里放适量油，油温八成热倒入放少许盐搅匀的鸡蛋液，翻炒片刻出锅备用。
3、青椒洗净切块状，锅里倒少量油，油热放入姜末和葱花出香味，再倒入青椒块，翻炒几下断生，少放点盐炒匀入味，再将木耳入锅，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅前放点鸡精或味精即可盛盘食用。
耳炒白菜都挺好吃的，今天就做素炒木耳，不放肉，只用鸡蛋、胡萝卜、红青椒...不错挺家常的菜，可口下饭，对身体有好处。

Answer 2

木耳吃法很多

1．木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

2．糖醋木耳 水发木耳300克，荸荠50克，酱油30克，白糖20克，米醋15克，湿淀粉5克，鲜汤25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸发洗净，沥干水分用刀切片；荸荠洗净去皮，用刀拍碎。炒锅上火，倒入花生油40克，烧至七成热，把木耳、荸荠同时下锅，煸炒片刻，加酱油、白糖、鲜汤，烧至沸后用湿淀粉勾芡，再加入米醋，淋上熟油10克，起锅装盘即成。

3．炒木须肉水发木耳30克，鸡蛋4只，瘦肉50克，熟笋50克，葱30克，料酒、味精、酱油、精盐、素油等适量。将木耳、瘦肉、熟笋、葱分别切成细丝备用。将鸡蛋打入碗内搅匀，待炒锅放油烧热后，倒入蛋液翻炒出锅。原锅上火放油烧热后，投入葱丝、肉丝、煽炒，加入料酒、笋丝、木耳丝、精盐、味精、酱油翻炒数次后，再将炒好的鸡蛋下锅，一起翻炒均匀，起锅即成。

4．木耳炒腐竹 水发腐竹150克，水发木耳100克，花生油50克，鲜汤150克，酱油、盐、味精、葱花、姜丝、蒜片、水淀粉各少许。将腐竹切成片；木耳洗净，切成小片。炒锅置旺火上放入油，待油热后，用葱花、姜丝、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳汤、酱油、盐、味精，烧开后，用水淀粉勾芡，点明油，出锅即成。

5。木耳炒肉片 水发木耳25克，瘦肉100克，油菜台100克，酱油15克，茶油40克，葱、姜、黄酒、盐各少许。将肉切薄片，油菜台切成同样大小薄片，葱、姜切成丝。炒锅内放入黄酒，再放入油菜、木耳、酱油、食盐，待油菜台、木耳炒透即成。

6．木耳炒肚片 猪肚500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。用醋和盐反复擦洗，再用清水洗净，放人沸水内煮至八成熟捞出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切末。炒锅置旺火上，加油烧热，用姜末炸锅，加入蒜、木耳、肚片炒几下，随后加黄油、盐、白糖、酱油，加适量水烧开，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

7．木耳炒虾仁 木耳50克，鸡蛋2个，虾仁150克，黄酒、胡椒粉、味精、青豆、红椒、葱、姜、麻油、盐适量。先将虾用蛋清、豆粉及味精等调匀，倒入烧热的麻油锅内炸熟。滤去油，加入木耳、红辣椒、，青豆等，翻炒几下即成。

8。木耳炒鱼片 木耳25克，鲜鱼肉250克，葱50克，生姜5克，黄酒50克，盐、胡椒粉、水豆粉适量，汤150克，熟猪500克。木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内姜切片，葱切碎。用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用。油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油：锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。

9．清炖木耳香菇 水发木耳300克，香菇8个，葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。将香菇用冷水泡发，洗净，用调料拌匀，倒人煮沸的骨汤内，文火炖15?0分钟，起锅后加入味精和胡椒即成。

10．黄瓜木耳汤 大黄瓜1个，木耳1小撮，味精、盐、麻油适量。黄瓜削去皮，去瓜瓤，切厚块；木耳用温水泡发，摘去硬蒂，沥去水分。锅内下油，烧热，爆炒木耳，加适量水烧沸，然后倒入黄瓜，熟后加入盐、味精、香油即成。本回答被提问者采纳

Answer 3

木耳怎么炒好吃

想要制作出好吃的小木耳，就可以把它制作成鱼香口味的，首先准备一些新鲜的猪瘦肉清洗干净以后切成丝，放到一个容器里面，加入适量的淀粉，料酒，盐搅拌均匀腌制一下，然后再把青椒，黑木耳，胡萝卜清洗干净后切一下，锅中加入适量的水煮开，然后再把黑木耳以及胡萝卜放进去翻炒断生，然后捞出来水分控干，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒一下，再加入葱白，蒜末以及生姜，把香味翻炒出来，加入一些豆瓣酱以及泡椒翻炒，再加黑木耳，胡萝卜，添加料汁翻炒均匀，加入适量的青辣椒丝，然后用水淀粉勾芡，加一些鸡精调味就可以吃了。

还可以把小木耳和鸡蛋搭配在一起煮成汤来喝，首先需要准备新鲜西红柿洗一下再切成丁，把生姜，葱，虾仁清洗一下，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的水，把番茄生姜葱放进去，然后再把木耳也放进去，用大火煮开，虾仁放进去再添加适量的料酒煮上一会儿，加入鸡蛋液，用鸡精，香油，盐调味，撒上一些香菜就可以吃了。

小木耳可以和什么一起吃

小木耳可以和黄瓜搭配在一起吃，它里面的胶质含量非常丰富，能够起到很好的吸附作用，能够把人体消化系统里面的杂质给吸附，然后再排除到身体之外，这样就能达到排出毒素以及清肠效果，把小木耳和黄瓜搭配在一起吃可以让它排出毒素的能力变得更强，还可以达到滋补身体以及瘦身作用。

小木耳还可以和红枣搭配在一起吃，因为木耳里面所含有的一些胶质成分，可以把身体里面的一些废物及时排出，而黑木耳里面的类核酸物质也非常多，能够让胆固醇降低，和红枣搭配在一起吃就可以让营养被更好的吸收，让身体变得更加健康。

小木耳还可以和黄花菜搭配在一起吃，黄花菜里面所含有的营养物质还是非常丰富的，适当的吃一些能够让心血管疾病的出现几率降低，是很好的搭配方法。

吃小木耳的好处

吃小木耳可以补充身体所需要的各种营养物质，像钙质，铁元素，碳水化合物的含量就非常丰富，适当的吃一些能补充身体所需要的营养物质，能够达到补气血作用，因为小木耳里面的铁元素含量是非常高的，能够起到很好的造血作用。

适当的吃一些小木耳还可以让肠胃得到调节，能够把肠胃里面的有害物质及时排出，因为小木耳里面的膳食纤维含量是非常多的，能够把肠道里面的水分及时吸收，然后就让废物更快的排出，除了可以把肠道清洗干净以外，经常吃一些预防便秘的效果也是非常不错的。

吃一些小木耳还可以让三高降低，可以降低血压，降低血脂以及降低血糖，让身体处在健康的状态，吃一些小木耳还能达到抵抗衰老作用，因为它里面的木耳多糖成分丰富，像肝脏里面的超氧化物歧化酶活力也可以变得更好，让新陈代谢速度变得更快，抵抗衰老的作用非常明显。

适当的吃一些小木耳还可以让免疫力有所增强，因为小木耳里面的木耳多糖成分丰富，可以让吞噬细胞的功能变得更强，让免疫功能也有所提高，所以适当的吃一些还是非常不错的。

Answer 4

木耳的材质较为绵软，吃起来味儿也较为美味爽口，关键的是木耳的营养成分较为高，木耳能够 补血补气，美白皮肤，还能够滋养肺等益处，小木耳有很多种多样作法，例如能够 熬汤喝美味爽口，还能够调凉菜吃，吃起来较为脆响可口，小木耳怎么做好吃？接下去我们看来一下吧。



一.凉拌木耳

将香莱清洗切寸断；小辣椒切条，将干木耳用小水泡发后摘洗干净。锅中添加水烧开绰烫一下，过一下凉白开水，将生抽酱油、醋、盐、糖、色拉油调成调味酱备用。将香莱，小辣椒、木耳放进器皿、将调味酱倒进翻拌匀称就可以。

二.宫保鸡丁

将猪瘦肉清洗切割成丝，放进盐、米酒，木薯淀粉搅拌均匀，腌渍一会儿。 把红萝卜、木耳、辣椒、各自切割成丝，锅中倒进适当水烧开，放进红萝卜和木耳绰水至断生，捞起来稍沥水分。锅中烧开适当油，放进丝袜高跟鞋炒散至掉色，放入切完的生姜沫、蒜泥、葱根末煸出香气。

放入野山椒和郫县豆瓣酱辣椒酱炒成辣椒油。然后放入断生的红萝卜和木耳丝，并加入刚刚混和好的料汁，搅拌匀称。再放入青辣椒丝煸炒匀称。 最终用适当芡粉勾薄芡，熄火放进少量味精调料就可以。



三.木耳炒鸡蛋

将干木耳用小水泡发后摘洗干净。将葱、青小辣椒清洗切条。 将生鸡蛋打撒，锅内放进适当油烧开，倒进鸡蛋炒熟后盛出预留。锅中再放小量的油，放进葱、小辣椒、爆锅出香气。倒进黑木耳煸炒，

放进生鸡蛋青红椒爆锅一会儿，添加盐，味精调料就可以。

四.木耳鸡蛋汤

将番茄清洗切切丁，鲜虾清洗，葱、姜、清洗切末，将生鸡蛋磕着碗里。锅中放适当冷水，放进葱、姜、西红柿丁和黑木耳放入锅中大火烧开。放入鲜虾、米酒少煮一会儿，倒入做好的鸡蛋液，放入盐、香莱、芝麻油、味精调料就可以起锅。



五.木耳骨头汤

干木耳自来水清洗，温小水泡发，马铃薯清洗后，泡在冷水里预留。猪排骨斩块清洗后，烫去鲜血预留。全部原材料下锅中大火烧开后转文火，慢炖至肉质地熟嫩，汤味浓醇就可以。出锅前面适当盐调料。

Answer 5

木耳提前泡发好洗净，选择新鲜的五花肉切成肉片，加胡萝卜切片，西芹切菱形块，然后锅里加油，爆香葱姜蒜小米辣。然后下肉片炒至两面变色，再加入木耳，西芹，胡萝卜片翻炒片刻。，加适量盐白糖。酱油鸡精。翻炒均匀就ok了。这样炒出来的木耳非常好吃。