买来的肉糕怎么下面条

Question

如题所述

Answer 1

买来的肉糕下面条做法：
1、取适量的面条备用，将姜洗干净切成沫，将葱洗干净切成葱花。
2、在锅中放入适量油，加入切好的姜沫，让姜炸一会，炸出香味。
3、加入适量水，加入适量麻辣鲜。将水烧至七十度左右，加入备好的面条，用筷子搅动一下，让面条摊开。
4、将面条煮至九成熟，加入切好的葱花，加入适量食盐、酱油、鸡精，起锅备用。
5、将肉糕切成0.5厘米厚的均匀薄片，备用。
6、湖南椒，干辣椒，蒜头，生姜洗净切好备用。
8、锅中加入适量食用油，烧热，将肉糕平铺在锅中，小火煎至两面金黄即可。
9、依次将干辣椒，蒜头，生姜和湖南椒放入锅中小火翻炒，至湖南椒变软即可。
10、放入适量老抽上色，翻炒均匀出锅，取一部分拌在煮好的面条里一起吃。
11、肉糕有多种吃法，一般的吃法是将其泡入火锅中吃。家里来客人时，在火锅中放入肉糕，鱼丸，肉丸，垂鱼（也就是鱼面），豆腐皮，蒜苗，腌辣椒，腊鱼，腊肉，炸豆腐等菜，在烧上一壶老米酒，主客围拢在火塘边，边烤火边在吊锅里夹菜吃，喝老米酒，现在家里盖了楼房建里新房没有吊锅的，就在充电的火锅里泡这些菜，这是我家乡的习俗。肉糕还可以炸熟吃，也可以红烧着吃，也可以做成烩年糕，总之肉糕有多种吃法，可以根据个人喜好选择。