SP蛋糕油是放在鸡蛋里打发，还是直接放在面粉里？

Question

如题所述

Answer 1

直接放在面粉里。用料：鸡蛋5个、低筋面粉\t150克、牛奶50克、玉米油65克、砂糖120-150克、110克、sp蛋糕油16克、盐少许。方法如下：

1、全蛋打进容器里，加入白砂糖和少许盐。

2、全蛋打发。

3、低筋面粉中加入sp蛋糕油。

4、加入面粉和sp蛋糕油之后快速打发。

5、这是打发好的全蛋面粉糊，非常的蓬松。

6、加入牛奶继续快速搅拌。

7、再继续加入玉米油中速搅拌混合均匀，并且烤箱180度预热。

8、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，刮板抹平。

9、用蛋黄在上面画一些图案，然后在桌子上震荡两下，把气泡震出，放进预热好的烤箱里，180度烤15分钟后，把温度降到170度再烤5-7分钟，以防烤焦表层。

10、全蛋的海绵蛋糕就做好了。