麻将牌的叫法如下：1条叫妖姬，2条叫金箍棒，3条叫内裤，4条叫双杠，6条叫油条，8条叫弹簧床；1筒叫汤圆、大饼等，2筒叫奶罩，3筒叫花生，7筒叫手枪，8筒叫黑鬼；8万叫撮箕。
胡牌叫法如下：
1、大四喜 由 4 副风刻 ( 杠 ) 组成的和牌。不计圈风刻、门风刻、三风刻、碰碰和
2、大三元 和牌中，有中发白 3 副刻子。不计箭刻 [2]
3、绿一色 由 23468 条及发字中的任何牌组成的顺子、刻五、将的和牌。不计混一色。如无“发”字组成的各牌，可计清一色
4、九莲宝灯 由一种花色序数牌子按 1112345678999 组成的特定牌型，见同花色任何 1 张序数牌即成和牌。不计清一色
5、四杠 4 个杠
6、连七对 由一种花色序数牌组成序数相连的 7 个对子的和牌。不计清一色、不求人、单钓
7、十三幺 由 3 种序数牌的一、九牌， 7 种字牌及其中一对作将组成的和牌。不计五门齐、不求人、单钓64 番
8、清幺九 由序数牌一、九刻子组成的和牌。不计碰碰和、同刻、无字
9、小四喜 和牌时有风牌的 3 副刻子及将牌。不计三风刻
10、小三元 和牌时有箭牌的两副刻子及将牌。不计箭刻
11、字一色 由字牌的刻子 ( 杠 ) 、将组成的和牌。不计碰碰和
12、四暗刻 4 个暗刻 ( 暗杠 ) 。不计门前清、碰碰和
扩展资料：
麻将应对的五种标准状态，是“吃”、“碰”、“杠”、“听”、“胡”。在正式比赛中，五种状态的官方语言都是汉语，包括国际比赛。
1、吃
上家打出牌，与下家的牌正好组成一副顺子，他就可以吃。
2、碰
其他人打出一张牌，自己手中有两张相同的牌正好组成一副刻子，他就可以碰。
3、杠
其他人打出一张牌，自己手中有三张相同的牌，即可杠牌，称为明杠，倒下这个杠，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。
手中有三张相同的牌，又抓到一张相同的牌，称为暗杠，扣下，别人不知道是啥牌，再到排尾抓一张牌，将手中不需要的一张牌打出。“明杠”比“吃”优先，如果你要杠的牌刚好是出牌方下家要吃的牌，则吃牌失败，杠牌成功。
4、听
当你将你手中的牌都凑成了有用的牌，只需再加上最后一张便可和牌，你就可以进入听牌的阶段，报听后不能吃、碰、杠，且只能打出本轮摸到的牌。
参考资料来源：百度百科-麻将胡牌型