这是肯定的一件事情，水果在经过加热之后，它就会大量的流失原本水果当中储存的维生素，而且水果的营养也不会像以前那么多了。因为这些维生素如果说遇到了高温的话，它就会被破坏，所以一般我们是建议吃水果的时候千万不要加热了再吃。但是有时候给一些身体不好的人，或者是一些小孩子吃的时候太凉的东西，他们也不能够吃，那么只能够加热。在这个情况之下，我们就只能够减少吃水果的数量和次数，因为加热之后真的没有什么营养，那么吃了也是白吃。
绝大多数的人都是比较喜欢吃水果的，如果是在秋天，夏天和春天的话，那就无所谓了，随时随地都可以吃，也不担心什么凉不凉的，甚至还有很多的人直接把水果放到冰箱里面冷冻，或者是冷藏了之后再吃，特别是夏天的时候，真的有很多人都喜欢这个样子做，因为他们觉得这样子的口感会变得更加好一点。但是同样的，在冬天的时候也有很多人把水果加热了再吃，因为他们觉得小孩子吃凉的不好。可是加热了之后真的好吃吗，相信大多数的人都知道不好吃。
其实一般年轻人很少会做这样的事情，大部分的时候都是一些老人喜欢把水果加热，因为他们觉得自己的肠胃不好，身体不好吃，太冰的东西不好。或者是说他们带孩子的时候，他们也会觉得小孩子太脆弱了，不能够给他们吃太冰的东西，然后就会加热了给他们吃。如果说你的家里面老人是这个样子的话，我们一定要给他们及时科普一下，当然有一些老人是不愿意听别人的话的，你也可以把他带到医院去让医生来说，因为大部分的老人家还是比较听医生的话。
我们生活中每天的消耗，都需要补充大量的蛋白质和食物水果等等，来补充能量。水果当中富含大量的维生素。这也是为什么很多人喜欢吃大量水果的原因，一方面是爱好，另一方面也是为了自己的身体健康着想。但是有些人在吃水果时，却喜欢将水果煮熟，或者是加热，那么，势必会牵扯到水果的营养流失这个问题，那水果煮熟后吃食用，真的会损耗其中的营养吗？
其实，还是要根据水果的品类来选择，每一类水果当中，都富含不同的维生素和营养，而大部分的维生素营养，在加热或者是煮熟之后，都会导致营养流失，水分被蒸发等等。
如果是一些老年人，牙齿不太好，必须要吃软一些的水果，或者是煮熟之后，再食用水果，那其实是没问题的，因为吃总比不吃好，而年轻人其实大可不必去大费周折的将水果煮熟之后再服用。
可能大家也是受了冬果梨的影响，因为，梨其中蕴含了很多清热解毒的功效，所以感冒或者是冬天，大家喜欢将梨煮熟，之后喝一些梨水来清痰去热。久而久之大家会形成潜移默化的惯性，认为所有的水果煮熟之后，会更加有营养。无论是在食物或者是其他事情方面，我们千万不能人云亦云，或者是以一个标准，来对待所有的食物和产品。必须要深刻了解其中的组成和内容，再来决定该如何处理。
包括一些富含现实纤维，以及各种矿物质的水果，如果这些营养是耐高温的属性，那么在煮熟之后营养并不会丢失，而很多营养的分子，其实非常薄弱，经过高温蒸煮之后，细胞会被破坏掉，那么自然而然养分就会大大降低。